ビールと云えば

　暑くなってくると、やっぱり　ビールですね

そして、ビールのつまみと言えば、やっぱり　枝豆

本日は、その　「枝豆＆ヘルシーなささみ」を使った料理をアップします。

 

 

まずは、「枝豆＆ささみのポテトサラダ」です。

材料は、枝豆、ささみ、じゃがいも

調味料は、合わせ味噌、マヨネーズ、野菜ドレッシング、お酢、胡麻油 

 

茹でてほぐして冷ましたささみを合わせ味噌で混ぜる。

レンジで温めてつぶしたじゃがいもを冷まし、

ささみ、枝豆とマヨネーズ＋野菜ドレッシング＋胡麻油を混ぜたら出来上がり。

 

 

 

次は、「入り鶏豆腐」です。

材料は、枝豆、ささみ、豆腐、椎茸

調味料は、麺つゆ、カレー粉 

 

ささみ、椎茸を炒め、つぶした豆腐、枝豆と

水＋麺つゆ＋カレー粉を入れて水気がなくなるまで煮込み、炒めたら出来上がり。 

 

 

 

そして、「枝豆＆ささみの春巻き」です。

材料は、枝豆、ささみ、春巻の皮 

調味料は、マヨネーズとケチャップ 

 

干し切りにしたささみをマヨネーズ＋ケチャップで炒め冷ましてから、

枝豆といっしょに春巻の皮で巻いて揚げたら出来上がり。 

 

 

 

それでは、枝豆＆鶏料理をいただきま～す。 

by phirochiki & mhirochiki

タグ：料理 レシピ 枝豆 ささみ ポテトサラダ 炒り豆腐 春巻き

名古屋３色そば

　先日、名古屋市中区栄の行きつけのスーパーで

こんなカラフルな　３色そばサラダを見つけました。 

 

まずは、茹でて水で流し冷して、塩をかけてそのままでいただきました。 

それぞれ、お茶　梅　柚子の香りが口の中に広がって面白いそばでした。

 

 

折角なので、この３色のそばを使って、名古屋そばを作ってみました。

まずは、「肉味噌茄子そば」です。

材料は、茶そば、鶏ミンチ、茄子

調味料は、麺つゆ、合わせ味噌、テンメンジャン、豆板醤、胡麻油

 

鶏ミンチと茄子を胡麻油で炒め、水＋麺つゆ＋合わせ味噌＋テンメンジャン＋豆板醤で炒め

茶そばにのせたら出来上がり。 

 

 

 

次は、「あんかけそば」です。

材料は、柚子そば、レッドオニオン、ピーマン

調味料は、ヨコイのソース 

 

サラダ油でレッドオニオン、ピーマンを炒めて柚子そばにのせ、

温めたヨコイのソースをかけたら出来上がり。 

 

 

そして、「海老フライおろしそば」です。

材料は、海老フライ（スーパーで買ってきました）、大根

調味料は、麺つゆ 

 

梅そばに海老フライ、大根おろし、水で薄めた麺つゆをかけたら出来上がり。

 

 

それでは、名古屋三色そばをいただきま～す。

 

 

おまけ

やっと我が家の曾孫ゴーヤが芽を出しました。

 

２週間前に５０粒ぐらい蒔いたうち、昨日の時点で５個の芽が出ていました。

ここ数日の暑さで、やっと目覚めたのかな。

 

by phirochiki & mhirochiki

タグ：ゴーヤ ３色そばサラダ 本田屋 茶そば 梅そば ゆずそば 肉味噌 茄子 あんかけ ヨコイのソース エビフライ おろしそば 料理 レシピ

魚介と野菜をいただきました♪♪

　本日は、我が家が大好きな魚介類＆野菜のコラボ料理をアップします。

 

まずは、「カジキマグロと人参の南蛮漬け」です。

材料は、 カジキマグロ、人参

調味料は、麺つゆ、お酢、七味、片栗粉

 

片栗粉をまぶし揚げたカジキマグロに

茹でた人参と人参の茎、葉をのせ、

麺つゆ＋お酢＋七味をかけてねかせたら出来上がり。 

 

 

 

次は、「ツナと春菊の味噌炒め」です。

材料は、ツナ缶、春菊

調味料は、合わせ味噌、中華の素、豆板醤、にんにく（チューブ） 

 

ツナとにんにく（チューブ）＋合わせ味噌＋中華の素＋豆板醤を炒め

春菊を加えて炒めたら出来上がり。 

 

 

そして、「カレイとキャベツのカレー蒸し」です。

材料は、カレイ、キャベツ

調味料は、料理用カレー、カレー粉、麺つゆ 

 

フライパンで水＋麺つゆ＋料理用カレー＋カレー粉を温め

手でカットしたキャベツ、カレイを入れ、蓋をして蒸し煮したら出来上がり。 

 

 

 

それでは、魚介類料理をいただきま～す。

 

 

あっ肝心なものを忘れてた！  

これです。

 

愛知は三河湾産の大あさり焼きです

 

オーブントースターで焼き、貝汁が出てきたら

醤油＋日本酒と溶き卵をかけて、焼いたら出来上がり。 

 

磯の香りがたまりません 

 

by phirochiki & mhirochiki

タグ：料理 レシピ 魚介類 カジキマグロ 南蛮漬け ツナ 味噌炒め カレイ 蒸しもの カレー粉 大あさり あさり焼き

フライパン料理

　本日は、フライパンで作った　フライパン料理をアップします。

 

まずは、「鶏肉とトマトの柚子こしょう炒め」です。

材料は、鶏のもも肉、トマト、カシューナッツ

調味料は、柚子こしょう 

 

鶏肉を炒め、柚子こしょうを加え、カットしたトマトと

カシューナッツを入れて炒めたら出来上がり。 

 

 

 

次は、「海老ともやしと椎茸のホイル蒸し」です。

材料は、海老、もやし、椎茸

調味料は、醬油 

 

アルミホイルにもやし、椎茸、海老を重ね、

醤油をかけて包んで、フライパンで約２０分焼き蒸したら出来上がり。 

 

 

 

そして、「長芋焼きのお好みのせ」です。

材料は、長芋

トッピング材料は、辛子明太子、大葉、胡麻、福神漬け、カレー粉、マヨネーズ

調味料は、麺つゆ 

 

サラダ油で焼いた長芋に麺つゆをかけ、焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。

 

お好みのトッピングをのせて 

 

 

それでは、フライパン料理いただきま～す。

 

by phirochiki & mhirochiki

タグ：料理 レシピ フライパン料理 炒めもの 柚子こしょう ホイル蒸し 長芋 鶏肉 海老 もやし

にくにく料理

　今回は、我が家にしては久しぶりに 肉料理を作ってみました。

 

まずは、ベーコン酸辣湯（さんらーたん）です。

材料は、ベーコン、青梗菜、豆腐

調味料は、お酢、中華の素、麺つゆ

 

水＋お酢＋中華の素＋麺つゆを温め

カットしたベーコン、青梗菜、豆腐を加えて煮込んだら出来上がり。 

ラー油をかけて。

 

 

次は、豚シャブサラダです。

材料は、豚肉、新たまねぎ、ミョウガ、かいわれ

調味料は、胡麻ドレッシング、ポン酢 

 

茹でて冷やした豚肉に

スライスした新たまねぎ、カットしたミョウガ、かいわれをのせて

胡麻ドレッシング＋ポン酢をかけたら出来上がり。 

 

 

そして、合鴨ロースとネギのカリカリ焼きです。

材料は、合鴨ロース、ネギ、餃子の皮

調味料は、塩、黒胡椒 

 

細切りにした合鴨ロース、ネギを餃子の皮で包み、

ネギを焼いたサラダ油でカリカリに焼いたら出来上がり。

 

 

 

それでは、肉々料理をいただきま～す。

 

by phirochiki & mhirochiki

タグ：サラダ しゃぶしゃぶ レシピ 酸辣湯 料理 合鴨ロース ベーコン 肉料理