２人まとめてBirthday

　今回も、先週に引き続き、我が家の誕生日パーティーにお付き合いくださいませ。

今週は、パパ＆ママ２人まとめて行いました。

今回の料理は、野菜を中心に和食を洋風に仕上げてみました。 

 

 

まずは、鰹のたたきと漬け筍のサラダです。

大根のつま（スライサーで細切りにし軽く水気をしぼった大根）と

水＋白だしで茹でて冷まし、ポン酢と生姜（チューブ）を足して漬けておいた筍と

鰹のたたきを重ね、上に細切りのミョウガをのせ、ポン酢をかけたら出来上がり。

 

 

 

次は、トマトきんぴらです。

スライサーで細切りにした牛蒡、人参をオリーブオイル＋にんにく（チューブ）で炒め

水＋ケチャップ＋トマトピューレ＋コンソメで水気が無くなるまで炒めたら出来上がり。

（仕上げに、ブロッコリーの新芽をのせて） 

 

 

 

そして、洋風茶碗蒸しです。

ガラスの器にウインナー、新玉葱、椎茸、アスパラガス、黄パプリカ、赤パプリカをのせ、

その上にクレイジーソルトを少しかけ、水＋コンソメ＋溶き卵を入れて、約２０分蒸して

市販のデミグラソースをかけたら出来上がり。 

 

 

 

さらに、パセリ竜田揚げです。

醤油麹に漬け込んだ鶏のモモ肉に、片栗粉＋みじん切りにしたパセリをまぶして揚げる。

野菜ドレッシング＋ポン酢で和えてスライスしたセロリをのせたら出来上がり。

 

 

 

ご飯は、大好きなツナコーンライスにしました。

温かいご飯とツナ＋コーン＋コンソメ＋生姜（チューブ）を混ぜたら出来上がり。 

 

 

 

それでは、hirochiki夫婦の合同誕生日パーティーの始まりです

 

 

デザートのバースデーケーキは、大好きな大須の南にある

「ガトー・デュラ・メール・スリアン」さんに大人っぽく作っていただいた

苺と生クリームのケーキです。 

ハート型に積み上げられた苺が輝いていました

 

 

 

また一年、家族全員が元気に過ごせますように。 

by phirochiki & mhirochiki

タグ：料理 レシピ サラダ 鰹のたたき 筍 きんぴらごぼう 茶碗蒸し 洋風料理 鶏の竜田揚げ パセリ ツナコーンライス バースデーケーキ ガトー・デュラ・メール・スリアン

七草粥＆お粥三昧

　昨日１月７日は、我が家でも七草粥をいただきました。

 

七草粥繋がりで、お正月に食べ過ぎ呑み過ぎで疲れた胃のために作った

３種のお粥をアップします。

一番目は、「和風お粥」です。 

出汁は白だし　具材は、カニカマ、ねぎと温泉卵です。

 

まずは、卵をつぶしていただき、

 

次は、ポン酢をかけていただきました。

 

二番目は、「洋風お粥」です。

出汁は、コンソメ、カレー粉、オリーブオイル　具材は、ベーコン、玉葱、ピーマンです。

 

そして、三番目は「中華お粥」です。

出汁は、中華の素、麺つゆ、豆板醤、胡麻油、ラー油　具材は、椎茸、青梗菜です。 

 

 

おまけは、実家からいただいたmorozoff（モロゾフ）の「ぽてショコラ名古屋」です。

鳴門金時のスイートポテトの中にチョコレートガナッシュ（こし餡っぽいチョコレートクリーム）が入っています。  

by phirochiki & mhirochiki

タグ：洋風お粥 鳴門金時 中華お粥 MOROZOFF ぽてショコラ名古屋 スイートポテト モロゾフ 和風お粥 七草粥

☆ Happy April ☆

hirochiki家では、この４月が「Happy Birthday Month」です。

つまり、娘 dhirochikiは、４月１２日生まれ

mhirochikiは、一昨日の４月１９日生まれ

そして、phirochikiは、本日４月２１日が誕生日です。

毎年のことですが、娘の誕生日にまとめて３人分一緒に済ませてしまいます。

今年は、残念ながら４月１２日が平日だったので、

先週末に Happy Birthday Party を行いました。





帆立＆真鯛のカルパッチョ

（カットした）新玉葱とセロリの上に帆立＆真鯛を並べ
GABANガーリックペッパー＋オリーブオイル＋バルサミコ酢＋山葵（チューブ）を混ぜて
かけたら出来上がり。





グリル海老のトマトソテー

①オリーブオイル＋にんにく（チューブ）で開いた海老を焼く。
②①に、（カットした）塩トマトを加え、軽く炒める
③②に、トマトピューレ（バジル入り）＋ケチャップを加えて炒めたら出来上がり。





ロールキャベツ＆カリフラワーのカレーソース煮

①（みじん切りにした）玉葱、春キャベツをオリーブオイルで炒め
　そこに、水＋コンソメ＋カレールー＋デミグラソースを入れて煮込む。
②茹でて冷ました春キャベツでハンバーグの具を巻き、カリフラワーといっしょに
　レンジで約５分温め、①の上にのせたら出来上がり。





ご飯は、つぶした梅干し、じゃこ、昆布茶で「おにぎり」にしました





トマトソテー＆カレーソース煮の残ったソースを
「手作りフランスパン風食パン」につけて





それではいたたきます





アニバーサリーケーキは、「SWEETS　LABO」のケーキにしました。









女性のパティシエが丁寧に作ってくれた生チョコクリーム＆苺のケーキです。






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【今思う事】

”月並みですが、来年も家族そろって元気に誕生日を迎えることができますように。”

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by phirochiki & mhirochiki

タグ：料理 レシピ 誕生日 カルパッチョ ホタテ 真鯛 海老 トマトソテー ロールキャベツ 春キャベツ カリフラワー スイーツラボ SWEETS　LABO 苺 チョコクリーム

夏・秋・冬瓜

まだ残暑が厳しい季節なのに❝秋❞を先取り、

いやいや今回は、その先の❞冬❞を先取りして、「冬瓜料理」をアップします。

とはいっても名前だけです。　❝冬瓜❞は今が旬の野菜です。





冬瓜ベーコン炒め

①冬瓜は、皮を剥き、皮の内側の厚さ１cmぐらいの硬い部分をカットする。
②（カットした）ベーコンをオリーブオイルで軽く炒め、そこに①を加え炒める。
③コンソメ＋ポン酢を加えて炒めたら出来上がり。





冬瓜あんかけ

①水＋白だし＋塩＋片栗粉を温め、鶏ミンチを入れて火を通す。
②鶏ミンチに火が通ったら、（一口大にカットした）冬瓜を加えて煮込んだら出来上がり。





おろし冬瓜のふわとろ卵焼き

①すりおろした冬瓜と細かくカットした冬瓜を混ぜ、水気を切る。
②溶き卵に、昆布茶＋みりんと①を加え混ぜて焼いたら出来上がり。





送別会の翌日に、前の職場の皆さんに差し上げたお菓子です

もちろん、自分もしっかり食べました



ガトーフェスタ・ハラダ　「グーテ･デ・ロワ」
フランスでは、お茶会のことを「グーテ・デ・ロワ」（王様のおやつ）といい、
ぜいたくで楽しいこととされているそうです。


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【今思う事】

”昨日に引き続き、サッカーの話題です。

　苦しんで苦しんで、やっと１点を入れて勝利を得た男子サッカー日本代表

　そのザッケローニ監督の会見の言葉で、この勝利をイタリアの格言を取り出し

　「一滴一滴が海になる」と表現されました。

　「小さなことでも続けていけば大きなことが待つ」という意味だそうです。

　 　これからのhirochiki家にとって、意味のある言葉として心の中に入ってきました。”

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by phirochiki & mhirochiki

タグ：ガトーフェスタ・ハラダ グーテ･デ・ロワ 料理 レシピ 冬瓜 ラスク 炒め物 ベーコン 卵焼き あんかけ 鶏ミンチ

ちょこっとバレンタイン PartⅡ

昨日のバレンタインデーのお返しに、

本日は、アメリカ風に　phirochikiからの「バレンタイン料理」です



トマトのミンチマリネ詰め


鶏ミンチにピーマン、カレー粉+ケチャップを入れて練り団子状にしてレンジで蒸す。
それをGABAN ブラックペッパー＋GABAN バルサミコ酢＋野菜ドレッシングに漬けて冷ましておく。
冷めたら、中身をくり貫いたトマトに詰めたら出来上がり





トリュフ風里芋団子


皮をむいた里芋をタッパーに入れ電子レンジで４分加熱し、それをつぶして、
マヨネーズ＋中華の素を加え混ぜて団子状にして、それに水溶き片栗粉をコーティングする。
そして、①そのまま　②黒ゴマをコーティングしたもの　③白ごまをコーティングしたものを作り、
サラダ油でカラリと揚げたら出来上がり
（アイデアを頂いたFさんありがとうございます）





そして、こちらが　mhirochiki & dhirochikiから頂いた「本命（？）チョコ」

娘 dhirochikiのリクエストで、コレに決定したそうです

当然、ひとりで食べる訳にはいかず、３人で　（メインは、選んだdhirochikiでしたが）





”Chez KOBE（シェ・コーベ）”の「ショコラ・フォンデュ」






箱を開けると、中にはチーズフォンデュならぬ" チョコフォンデュ" のセットが












レンジで少し温めて溶かした後、ロウソクでとろけるまでじっと我慢～チョコの香りがたまらな～い






下は、トロトロ






好きなお菓子にたっぷりチョコをつけて




箱に入っていたお菓子を全部食べた後、”塩せんべい”にチョコをつけて食べてみました(^^♪
私は、それが一番美味しいと思いました（＾ｕ＾）
冗談で、”蒲鉾”と”竹輪”につけてみたら、そのまんまでした(>_<)


★ 今度は、この容器を使って当然チーズフォンデュを作ってみますワクo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oワク
　　チーズ嫌いなmhirochikiには我慢していただきましょう(*´艸)( 艸｀*)ﾌﾟﾌﾟｯ


by phirochiki & mhirochiki

タグ：料理 レシピ バレンタインデー チーズフォンデュ チョコフォンデュ チョコ 里芋 トリュフ 団子 トマト 鶏ミンチ マリネ シェ・コーベ