いい夫婦がもう２３回目

昨日の１１月２２日（いい夫婦）に、phirochiki ＆ mhirochikiが、２３回目の結婚記念日を迎えることができました

そこで、思い切って夢にまで見た 『 蟹鍋 』 を作りました




メインの蟹は、スーパーで買ってきたズワイガニ（上）、タラバガニ（右）、毛ガニ（下）です。





全部を鍋にするのはつまらないので、こんなサイドメニューを作りました




酢の物

毛ガニをほぐし、ワカメを添えて三杯酢をかけて




サラダ

レタス、赤ピーマンの上にズワイガニをのせて、野菜ドレッシングをかけて




焼き物

ズワイガニをオーブントースターで焼いて




毛ガニそのまま

毛ガニ太足の部分をそのまま




茶碗蒸し

水＋白だし＋溶き卵とほぐしたズワイガニを混ぜ、カットしたカブを入れたお椀に入れ蒸す。
途中、上にほぐした毛ガニをのせて再度蒸して出来上がり




寿司

ご飯に酢＋みりん＋昆布茶を混ぜ、ほぐしたタラバガニをはさみ、四角く押し固め、
上にズワイガニの足肉をのせ、切ったら出来上がり




待ちに待った蟹鍋

具は、タラバガニ、ズワイガニ、白菜、カブの茎葉、ネギ、椎茸、えのき、お餅




〆は、もちろんカニ雑炊



フー( ^)o(^ )　満足！！！




乾杯は、大好きな「白ワイン（シャブリ）」で





デザートは「和」で

「生姜フィナンシェ」と「柚ふくさ」


★ こんな機会がないと贅沢ができないので、そのために頑張るのも長続きするちょっとした秘訣かも。
　　来年の結婚記念日は、何にしようかな　（スペイン料理もいいな）


by phirochiki & mhirochiki

タグ：タラバガニ ズワイガニ 結婚記念日 料理 蟹 蟹鍋 レシピ 毛ガニ 酢の物 サラダ 焼き物 茶碗蒸し 寿司 シャブリ ワイン デザート

鍋

本日は、hirochiki 家の 『 鍋 』 をアップします

まず、出汁は、水＋白だし＋昆布茶（もし昆布が残っていればその昆布を使います）だけです。

後のお楽しみのため・・・



それでは、本日の鍋の具は、コチラです



白菜、小松菜、生椎茸、えのき、ねぎ、えびつみれ（市販）、餅入りきんちゃく（市販）
焼き豆腐（茹でておく）
結びしらたき（下茹でしておく）
鱈（骨抜きして油揚げに詰めておく　崩れないように）
牡蠣（塩茹でしておく）





★ これらの具を沸騰した出汁が入った土鍋の中に全部盛り入れる



ほとんどマウンテン状態で上から蓋を





★ 土鍋の蓋の穴から湯気が出たら出来上がり








★ 今日の味付けは、「ポン酢」、「大根おろし」、「キムチ」






自分好みの味付けに調理



一杯目： ポン酢で　「ポン酢鍋」

二杯目： ポン酢と大根おろしと七味で　ちょっとピリ辛の「雪見鍋」

三杯目： ポン酢とキムチと七味で　「キムチ鍋」

四杯目： 挑戦してトマトピューレ、ポン酢で　「トマト鍋」

〆は、ポン酢、大根おろし、キムチ、七味で




本日のサイドメニュー


マカロニサラダ


（茹でて冷やした）マカロニ、（薄切りにして水気を切った）キュウリ、（細切にした）ハム、（つぶした）茹で卵を
オリーブオイル＋マヨネーズ＋野菜ドレッシング＋ブラックペッパーで和えたら出来上がり





近くのお豆腐屋さんに売っている刺身湯葉


専用の出汁＆ワサビをつけて





鍋を５杯も食べてそろそろお腹もふくれてきたので、残った具を全てきれいに出して、適量の汁を残し、

その中に蟹缶の蟹を入れ、次にご飯を入れ、沸騰してきたら溶き卵を穴あきおたまで全体に流しかけ、

軽く混ぜたら火を止め蓋をして３０秒待ち蓋を開けたら、蟹卵雑炊の出来上がり
きざみのりをかけて

全ての具材から出た旨みが絡んで、幸せのレベルは頂点に！！！
思わずガッツポーズ(*^^)v








食後のデザートは、「市田柿のお饅頭」で、本日の鍋は幕を閉じました



ご訪問いただいた皆様へ

今年の１月にブログデビューした「hirochikiブログ」が、おかげさまで昨日２００００nice!を達成いたしました。

これも、いつも遊びに来て下さる皆様のおかげです。　あらためてありがとうございます。

最近は、「グルメ・料理」だけではなく幅広いテーマの方々からご訪問いただけるようになりました。

これからも、「気ままに　楽しく　いつまでも」 をモットーに記事をアップしていきますので、また遊びに来て下さい。


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タグ：料理 レシピ 鍋 マカロニサラダ 湯葉 さしみ 饅頭 白菜 小松菜 つみれ ポン酢 キムチ鍋 トマト鍋

♪ 串揚げプチパーティ ♪

ここ数日、めっきり涼しくなりました。

そこで、久しぶりに コレ が食べたくなりました


本日は、３００記事を記念して昨晩行った『串揚げプチパーティ』をアップします







♪ 上から時計回りに ♪

ホタテ・・・言わずと知れたmhirochikiの大好物

エビ・・・お腹に切り込みを入れて、ピーンとのばしてプリプリ

山芋大葉のせ・・・サクサク食感の山芋に大葉の香りがGOOD

つくね風バラ牛肉・・・バラ肉をつくね風に握りまるめてボリューム感ＵＰ

エリンギ・・・ご想像通りです

ハム茹で卵・・・うずら卵ではなく茹で卵でお口の中が卵でいっぱい　今回はウズラの負け

ウインナー・・・家族全員が大好きです

ハムの大葉包み・・・お肉が苦手なmhirochiki専用















サイドメニュー

♪ 上から時計回りに ♪

舞茸＆えのき＆もやしのオイスター炒め
油揚げ＆白菜＆さきいかのポン酢和え
カレーマカロニサラダ






久しぶりに「コロナビール」で乾杯～









〆は、phirochiki 大好物の バームクーヘン

TVで見て、一度食べたいと思っていた「クラブハリエ」のバームクーヘンです














phirochikiは、「 一個丸ごと食べたい」と言っていましたが、許しません（笑）


by mhirochiki

タグ：バームクーヘン 料理 レシピ 串揚げ パーティ コロナビール クラブハリエ

☆ 気がつけば ３００ ☆

気がついたら、アップした記事がこの記事で 「３００」 になりました

そこで、３００記事にちなんで、こんな料理を作りました





たまねぎフライ


（薄く輪切りにした）たまねぎで、マヨネーズを混ぜ練った鶏ミンチ＆大葉を挟み、
「水溶き小麦粉+パン粉」をまぶして揚げたら出来上がり





イカそば


（はらわたを取った）するめいかの胴と（カットした）ゲソを 醤油＋白だし＋みりん＋生姜（チューブ）で茹で、
その茹で汁で焼きそば炒め、茹でたゲソを加え、茹で上げた胴に詰め込んだら出来上がり





トロ玉トマト


トマトの中身と（カットした）パプリカをごま油で炒め、
そこへ、中華の素+溶き卵を加えて炒める。
それを、中身を取ったトマトの器に入れたら出来上がり





「この料理のどこが３００記事にちなんでいるの？」っていうことで、
　　こんな風に撮り直すと




















そして、こんな風に並べると








★ 継続の源は、皆さんのご訪問、そしてnice!＆コメントです。
　　本当にありがとうございます<(_ _)>
　　これからも、気ままに楽しくやっていきますので、是非遊びにいらしてください


by phirochiki & mhirochiki

タグ：料理 レシピ たまねぎフライ たまねぎ フライ イカ 焼きそば トマト 卵炒め ３００回 記念

☆ Thank you for your everything ☆

おかげさまで、hirochikiブログ が 10000nice! を達成いたしました。





ここへ遊びに来て下さる皆さん、ありがとうございます<(_ _)>

心からお礼申し上げます。

実は、この hirochikiブログ　元々は、夫の phirochiki が 「自分の日記代わり」 として
ひとりで始めたものでした。

それが、ふと気がついてみたら、いつのまにか　『夫婦の料理ブログ』　になっておりました。


本日は、『10000nice! 記念号』 として、信州蕎麦を使ったお祝いの料理をアップいたします



そば卵巻サラダ


焼き卵の上にレタスをのせ、蕎麦に マヨネーズ＆ポン酢を混ぜたドレッシング をからませ巻いたら、出来上がり




そばいなり


油揚げを 醤油と白だし で煮込み、しっかり出汁がしみ込んだらよく絞り下を切る。
中に、まず大根おろしを詰め、次に枝豆と蕎麦を混ぜたものを詰めたら、出来上がり




そば五目ちらし


海老、椎茸、人参を、醤油 + 白だし + お酢 + 椎茸の戻し汁 で煮込んで、冷ます。
蕎麦の上に、海老、椎茸、人参、きゅうり、けずりかまぼこをのせ、出汁をかけたら、出来上がり




そばまんじゅう　　実家からの頂き物です




お知らせ

☆ 『韓国料理に初トライ(*^^)v』の記事にコメントを寄せて下さった皆さんへ ☆

大変遅くなりましたが、phirochiki がレスを書き込みましたので、是非、ご一読下さい<(_ _)>
http://hirochiki1-9-2-0.blog.so-net.ne.jp/2010-07-15


★ これからも、このブログを自由気ままに楽しく継続していきます
　　皆さん、またいつでも遊びにいらして下さーーい


by phirochiki & mhirochiki

タグ：料理 レシピ 蕎麦 信州 卵巻 ちらし まんじゅう 10000 サラダ いなりずし