２０１３年納めの福鍋

　本日は、週末いただいた２０１３年の〆の鍋をアップします

 

まず昆布を水に約３０分ぐらい浸し、

沸騰する前に取り出します。（後でカットして鍋に戻しましたが） 

 

具材は、白菜、ねぎ、椎茸、えのき

 

焼き豆腐としらたき

 

そして、〆の鍋の主役は、こちらの「ふく」です。 

（下関ではふぐと言わずふくと言うみたいですね。）

 

昆布の旨味がいっぱい出た出汁にふくのあらを入れて、あくを取ったら

全ての具を山盛りに盛り、蓋から湯気が出るまで煮込んだら

 

「ふくちり」の出来上がりです。

 

ポン酢ともみじおろしで  

いただきました。

初めてのふくちり。　プリュンプリュン（こんな感じの食感でした）のふくに舌鼓を打ちました。

 

サイドメニューは、ほうれん草の蟹巻き、春巻き、飛騨牛ステーキ、五目卵焼きです。

 

〆は、

 

トロ～アツの卵雑炊で、２０１３年をしっかり締めました 

 

明日は、ささやかな記事で２０１３年を締めくくりたいと思っています。 

by phirochiki & mhirochiki

タグ：五目卵焼き 飛騨牛ステーキ ほうれん草 もみじおろし ふぐ 春巻き 卵雑炊 ポン酢 ふくちり

コメント 21

コメントの受付は締め切りました

昨夜はみーたん達とお好み焼きをしました、焼きそばも食べました、美味かったですよ～＾＾
フグか～、いいな～～～、我が家はいつも、僕の鳥団子鍋です、ワンパターン過ぎますかね・・＾＾；
by リック (2013-12-30 04:58) 

ふぐちりをご自宅で?
凄いですね～。
見るからに美味しそうでした。
最後の〆も・・・
わが家は粗食で済ませています。
最後の31日は美味しいものを頂きたいですね。
どうぞ良いお年をお迎えくださいね。
by yoko-minato (2013-12-30 05:26) 

おはようございます。
豪華「ふく鍋」羨ましいです・・・家庭で我が家でま先ず有りえません。
卵雑炊・・・お腹が鳴き始めました、後一日穏やかにお過ごし下さい。
by YUTAじい (2013-12-30 05:30) 

「ふく鍋」、美味しそう、卵雑炊は温まりそうですね、p(^-^)q
by himanaoyaji (2013-12-30 05:40) 

私も自宅に帰省し　家族と鍋三昧です（＠＠；）））
今年もお世話になりました☆
有難うございました☆
良い年をお迎えくださいませ☆

by 獏 (2013-12-30 05:41) 

"ふく鍋"とは　豪勢で羨ましい限りです～
〆の"ふく雑炊" はたまらんですなぁ～！！
by 川鮎くん (2013-12-30 06:48) 

卵雑炊、体が温まりそうですね。
鍋のおいしい季節ですね。
by starwars (2013-12-30 07:14) 

ふぐ鍋、豪華ですね～～
家も昨日は鍋でしたが。。。。水炊きでした＾＾；
鍋で体も温まって、〆の雑炊でこころもあたたまる
感じですね＾＾
うらやましいです～～♪


by koume (2013-12-30 07:30) 

今年は、お世話になりましてありがとうございました。
来年も、よろしくお願い致します。
良いお年を～
by Ａちゃん (2013-12-30 07:46) 

「プリュンプリュンの食感」は。分かりやすい表現です。
寒い夜に体の温まる鍋ですね。

by a-silk (2013-12-30 08:10) 

おはようございます。おお～最高の状況じゃないですか！素晴らしいですね。最後の雑炊、〆もバッチリで福の到来間違いなしですね。＼(^o^)／
by ソニックマイヅル (2013-12-30 09:19) 

鍋物の美味しい季節ですね
ふぐ、いいなぁ
雑炊が楽しみですよね＾＾
by さる１号 (2013-12-30 09:19) 

ふぐ鍋とは豪勢ですね。
〆の雑炊が絶対に美味しい。

by たかぼん (2013-12-30 09:25) 

おなべも立派ですが、サイドメニューも充実していますねぇ
さすがです　＾＾
今年はお世話になりました
よいお年をお迎えください
by よいこ (2013-12-30 11:15) 

最後に豪華な鍋で締めましたねo(^▽^)o
サイドメニューも飛騨牛で豪華ですね。
by うさこ (2013-12-30 11:51) 

〆の雑炊、美味しいんですよね♪
by ちょろっとぶぅ (2013-12-30 12:41) 

お鍋は２度楽しめて良いですね～♪
by ぴーすけ君 (2013-12-30 15:42) 

フグですか～
この辺りも産地ですからね、美味しいフグがいただけますよね。
といいつつなかなか手が出ませんが(￣∇￣;)
by アルマ (2013-12-30 16:00) 

”卵雑炊”最高ですねえ
ウィメンズマラソンの応援ありがとうございました
来年もよろしくお願いします
～良いお年をお迎えください～
by マイタキ (2013-12-30 20:23) 

鍋が美味しい季節ですね(^_^)
ふくちり美味しそう～、〆の雑炊もぜひ味わいたいです。
今年もお世話になりました！来年も記事を楽しみにして
います。よいお年をお迎えください～☆
by pooh (2013-12-30 21:13) 

リックさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
お好み焼きに焼きそばですか、最強のタッグチームですね。
もちろんレフリーは、ビールでしたか？　
今回は、車のディーラーさんからクリスマスプレゼントとしていただいたふぐで
今年最高のプレゼントでした。
(phirochiki)

yoko-minatoさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
今回は、車のディーラーさんからクリスマスプレゼントとしていただいたふぐで
今年最高のプレゼントでした。
明日の締めは、やっぱり年越し蕎麦ですかね。
こちらこそ、良いお年をお迎えくださいませ。
(phirochiki)

YUTAじいさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
我が家でも本来なら絶対ありえないことですが、
今回は、車のディーラーさんからクリスマスプレゼントとしていただいたふぐで
今年最高のプレゼントでした。
全ての具材から旨味が染み出た出汁で作った卵雑炊は、たまりませんでした。
こちらこそ、今年１年ありがとうございました。
(phirochiki)

himanaoyajiさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
初めてのふく鍋は、今年最高のご馳走でした。
〆の卵雑炊は、一年の疲れが一気に飛んでいってしまいました。
(phirochiki)

獏さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
家族で鍋は、いいですよね。日本人ということを実感します。
こちらこそ、今年一年ありがとうございました。
２０１４年よいお年をお迎えください。
(phirochiki)

川鮎くんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
このふぐは、車のディーラーさんからクリスマスプレゼントとしていただいたもので
今年最高のプレゼントでした。
いっぱい旨味のしみ込んだ出汁で作った雑炊は、最高の〆になりました。
(phirochiki)

starwarsさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
全ての具の旨味がギュッと詰まった出汁で作った雑炊のパワーは、最高でした。
この寒い冬の間に鍋を堪能しないといけないですね。
(phirochiki)

koumeさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
今回は、車のディーラーさんからクリスマスプレゼントとしていただいたふぐで
今年最高のプレゼントでした。
温かい鍋、雑炊で一年の疲れがとれた気分になりました。
(phirochiki)

Ａちゃんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
こちらこそ、今年１年ありがとうございました。
来年も宜しくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。
(phirochiki)

a-silkさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
食感が伝わってうれしいです。
まだまだ寒くなるようで、鍋が登場する回数が増えそうです。
(phirochiki)

ソニックマイヅルさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
最高の〆ができました。初めてのふくで気持ちもお腹も福でいっぱいになりました。
〆の旨味いっぱいの卵雑炊で、今年の福は全部使い切ってしまったかな。
(phirochiki)

さる１号さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
初めてのふぐの食感には驚きました。
そのふぐや野菜からいっぱい旨味の出た出汁で作った雑炊は
たまりませんでした。
(phirochiki)

たかぼんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
今回は、車のディーラーさんからクリスマスプレゼントとしていただいたふぐで
今年最高のプレゼントでした。
そのふぐや野菜からいっぱい旨味の出た出汁で作った雑炊は
〆にふさわしかったです。
(phirochiki)

よいこさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
お鍋は、２５年以上使っている鍋で我が家の味をいっぱい吸った鍋です。
こちらこそ、今年一年ありがとうございました。
良いお年をお迎えください。
(phirochiki)

うさこさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
最後の最後に福が来ました。
初めてふぐをいただきましたが、食感がたまりませんね。
飛騨牛は、お値打ち価格になっていたので買ってきました。
(phirochiki)

ぶぅたんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
ふぐや野菜からいっぱい旨味の出た出汁で作った雑炊は、
最高の〆になりました。
(phirochiki)

ぴーすけ君さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
そして、翌日にもう一煮して３度目を楽しみました。
(phirochiki)

アルマさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
日間賀島がふぐの名産地ですよね。
以前に行きましたが、その時はタコで終わってしまいました。
今回は、車のディーラーさんからクリスマスプレゼントとして
いただいたので、そうでなければ手が出ないです。
(phirochiki)

マイタキさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
旨味がぎゅっと詰まった卵雑炊は、最高の〆となりました。
こちらこそ、楽しくパワーをいただいたウィメンズマラソンの応援に参加できたこと
感謝しています。ありがとうございました。
今年１年ありがとうございました。
来年も宜しくお願いいたします。
それでは、素晴らしい２０１４年をお迎え下さい。
(phirochiki)

poohさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
寒い冬にいただく鍋は最高ですね。
初めていただくふくちり、本当に我が家に福が舞い降りてきました。
こちらこそ、今年１年ありがとうございました。
来年も宜しくお願いします。
良いお年をお迎え下さい。
(phirochiki)
by hirochiki (2013-12-30 21:20)