２０１３年納めの福鍋

　本日は、週末いただいた２０１３年の〆の鍋をアップします

 

まず昆布を水に約３０分ぐらい浸し、

沸騰する前に取り出します。（後でカットして鍋に戻しましたが） 

 

具材は、白菜、ねぎ、椎茸、えのき

 

焼き豆腐としらたき

 

そして、〆の鍋の主役は、こちらの「ふく」です。 

（下関ではふぐと言わずふくと言うみたいですね。）

 

昆布の旨味がいっぱい出た出汁にふくのあらを入れて、あくを取ったら

全ての具を山盛りに盛り、蓋から湯気が出るまで煮込んだら

 

「ふくちり」の出来上がりです。

 

ポン酢ともみじおろしで  

いただきました。

初めてのふくちり。　プリュンプリュン（こんな感じの食感でした）のふくに舌鼓を打ちました。

 

サイドメニューは、ほうれん草の蟹巻き、春巻き、飛騨牛ステーキ、五目卵焼きです。

 

〆は、

 

トロ～アツの卵雑炊で、２０１３年をしっかり締めました 

 

明日は、ささやかな記事で２０１３年を締めくくりたいと思っています。 

by phirochiki & mhirochiki

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