青菜三昧 Part1

本日は、３種類の青菜に鶏ミンチを併せて 「青菜三昧料理」を作りました。

今回使った３種類の青菜は、「ほうれん草」 「なばな」 「小松菜」です





ほうれん草とミンチのカリカリUFO揚げ

①（細かくカットした）ほうれん草、鶏ミンチ、生姜（チューブ）、醤油を練り混ぜる。
②①をほうれん草の葉で包み、餃子の皮２枚で挟む。 ③②を揚げたら出来上がり。





なばなとミンチのあんかけ卵

①（カットした）なばなをごま油で炒める。 ②鶏ミンチを炒め、①と水＋オイスターソース＋片栗粉を加えとろみがつくまで炒める。
③溶き卵に②を混ぜ合わせて焼く。
④水＋麺つゆ＋中華の素を温め、あんを作り、③にかけたら出来上がり。





小松菜とミンチのカレー炒め焼きそば

①オリーブオイル＋マヨネーズ＋にんにく（チューブ）で（細かくカットした）小松菜を炒める。
②①に鶏ミンチを加えて炒め、水＋コンソメ＋カレー粉も加えてさらに炒める。
③レンジで蒸した焼きそばの上に②をかけたら出来上がり。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【今思う事】

”福原愛ちゃん（もうさんですかね）悲願の日本一おめでとうございます。

　１３度目の挑戦でやっと掴んだこのメダルは、大きな大きな自信に繋がったでしょうね。

　ロンドン五輪が楽しみです。”

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊



by phirochiki & mhirochiki

タグ：料理 レシピ 青菜 ほうれん草 なばな 小松菜 鶏ミンチ カリカリ揚げ 餃子 あんかけ 卵焼き カレー焼きそば

コメント 38

コメントの受付は締め切りました

餡かけ苦手です
でも、ご飯にかけて食ってみたい気が＾＾；
by くまら (2012-01-23 00:36) 

しばらく焼きそばばっかりで、
ちょっと味を変えたいと思っていたので、
カレー味は試してみたいですね！＾＾
by 銀狼 (2012-01-23 01:19) 

なばなの苦味に季節を感じますねー
by さる１号 (2012-01-23 01:22) 

どれも美味しそうですが、UFO揚げいいですね～。
やっぱりお酒のつまみ目線で見てしまうようです（笑い）。

愛ちゃんおめでとう！！
仙台出身なのでいつも応援していました。
この勢いで五輪も頑張ってほしいですね。
by マーチャン (2012-01-23 01:35) 

｢ほうれん草とミンチのカリカリUFO揚げ｣　パリパリって音が聞こえてきます
あんかけ卵は温まりそうで寒い時期に良いですね　(^-^)。
by himanaoyaji (2012-01-23 05:08) 

カレー炒め焼きそばに一票！＾＾
昨日、みんなで買い物に行きましたが、女房がレタスの値段を見てびっくりしてました、早く安くなって欲しいですね＾＾；
by リック (2012-01-23 05:27) 

ビール飲みながら食べてみたい・・・(＾￢＾)

by チヨル (2012-01-23 05:43) 

出張来てから。。。

ろくなもの食べてないな。。。＾＾；

そちらへ伺います。。。（爆）
by yoshinori (2012-01-23 06:05) 

「ほうれん草」が「ほうれい線」に見えた。。。
野菜を食べよう・・・
by リン (2012-01-23 06:27) 

鉄分補給するのに良さそうなメニューですね( ..)φ
愛ちゃんは頑張りましたね！元気を貰いました♪(´▽｀)
by kumakichi (2012-01-23 06:49) 

どれも美味しそうですが、UFOのカリカリ揚げとビールで引っ掛けたいです♫
by ヒロ番長 (2012-01-23 07:06) 

こういう焼きそばって見た目にもキレイでいいですね！
by せいじ (2012-01-23 07:16) 

今の時期のホウレンソウは、身が締まってとても美味しいですね。
餃子の皮に挟んで揚げた、UFO揚げは形も可愛くて・・・おつまみとかにピッタリな感じです。
風邪をひかないためにも、青菜類をたっぷりとりたいものと思いました。
by hana2011 (2012-01-23 08:21) 

おはようございます。あの泣いてた愛ちゃんが全国No1、非常に嬉しく思います。^^;
by ソニックマイヅル (2012-01-23 09:01) 

泣き虫愛ちゃんとしていつも
マスコミに追いかけられていましたね。
でもそのプレッシャーにも負けずに
頑張る姿は素晴らしいと・・・
良かったですよね。
by yoko-minato (2012-01-23 09:08) 

一品目のＵＦＯ揚げは、サクサクで美味しそうですね。
酒の肴に良さそうです。
by たかぼん (2012-01-23 09:10) 

カリカリＵＦＯ揚げはそのまま手でつまみ食いしてしまいそうです＾＾
お酒のおつまみにもバッチリ、おやつにもグー！
あんかけ卵のとろみに見とれてます(笑)
とろみがあるとお料理も冷めにくいですし、あったまりますよね！
ところで。。パソコン、復活したのですね～よかったですね！
私の使っているパソコンも掃除してみようかなって思います。
野菜の価格が本当にお高いですよねーー
ヒシヒシと感じながら、スーパーでは素通りしておりまーす。
by newbau (2012-01-23 11:38) 

天候の影響などで葉物が高い折ですが、それでもなばななどは比較的手に入りやすいの、価格もこなれてきつつあるホウレン草などともに重宝しています。
青菜三昧料理、またまたバリエーションが広がりそうで、嬉しくなってしまいました。
卓球の福原選手、やっと日本一の座を射止めましたね。
世界ランキングからいっても、国内で勝てないのは不思議で仕方がなかったのですが、これで相応の評価がなされることでしょう。
頑張ってほしいものです。

by 伊閣蝶 (2012-01-23 12:12) 

ご無沙汰していました。
はばなと聞いて、はばなのさとのイルミネーションを思い出しました。
まだ、やってるのだろうか？　一度見に行ってみたいな～。
by jo-chan (2012-01-23 12:39) 

福原愛、優勝おめでとう。
男子の優勝者(高校生)も凄い快挙だね。
by えーちゃんaaa (2012-01-23 13:54) 

餡かけをご飯に乗せてドンブリで食べてみたいです
福原選手は名前先行でしたが良かったですね
by taka (2012-01-23 13:56) 

UFO揚げ、息子もこんなメニューがあったら喜びそう♪
簡単そうだし、また作ってみようかな！
by ゆっか (2012-01-23 14:07) 

こんにちは＾＾）
ナントカ復旧しようとしております。。。
食欲も無くまだ普通の食事が採れませんが
仕事も忙しいのでがんばろうと思います。。。
そういうときにはカレー味はいいかもですね（＾ｗ＾）

by rtfk (2012-01-23 14:31) 

ほうれん草とミンチ 相性がよさそう！
しかもフォルムが可愛いですね。
by やよりん (2012-01-23 15:00) 

ほうれん草も小松菜も高いです。最近値段がやや落ち着いてきたけれど、思い切り使えないのでもやしや白菜と合わせて使ってます。
お肉とあわせるのも有りですね。
なばなもそろそろ出回る頃なんですね。もう少しすると菜の花になって出てくるでしょうか。
ほろ苦さに感じる春を味わいたくなりました。
by 千波矢 (2012-01-23 15:05) 

UFO揚げ、チャレンジしてみようかなぁ。。。
鶏ミンチがいいんですね！！
by ちょろっとぶぅ (2012-01-23 15:39) 

ほうれん草とミンチのカリカリUFO揚げ・・・
ネーミングも楽しいし、パリパリしていて美味しそう。
食べてみたいです＾＾
by ぼたもち (2012-01-23 15:59) 

今日はどれもおいしそうです！！
家は昨日鍋でした。
by 楽しく生きよう (2012-01-23 16:12) 

小松菜のカレー炒めやきそばが
なんともたまりませんね〜。
イメージでは大変においしそうな感じがします。
盛り付けも中華風でいいですね。
by zak (2012-01-23 16:41) 

こんばんは、カリカリの揚げもの大好きです。
みているだけで、食欲がでてきました。
by tachi (2012-01-23 17:37) 

菜っ葉類はマンネリで茹でて頂いてばかり
こんなバリエーションがあったら
飽きずに毎日食べられますね♪
by YOU (2012-01-23 20:05) 

愛ちゃんの優勝、よかったですね。
苦節13年の悲願達成、おめでとうございます。
by starwars (2012-01-23 20:43) 

くまらさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
あんかけは、なばなの苦味がいいアクセントになってますよ～
あんかけ美味しいのに～・・・^_^;
(mhirochiki)

銀狼さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
そういえば、レトルトのカレー焼そばはあまり見かけないような気もします。
カレーの香りは、食欲もそそってくれますね！
(mhirochiki)

さる１号さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
葉物が高い今日この頃ですが・・・
どうしても食べたくなって買ってしまいました^_^;
(mhirochiki)

マーチャンさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
UFO揚げは、サクッとした食感がいいですね！
愛ちゃんは、てっきり優勝経験があるものと思っていました。
これからも楽しみにしています。
(mhirochiki)

himanaoyajiさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
その通りでございます！その食感が最高にいいですね。
あんかけは、なばなの苦味がまたナイスでございます(＾＾ゞ
(mhirochiki)

リックさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
レタスは、いつもお高いイメージがあるので
我が家はほとんど買うことがありません（正しくは買えません）^_^;
大好きなブロッコリーが通常の２倍以上の値段で売られていて
とっても悲しいです(T_T)

チヨルさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
ビールには、カリカリ揚げが一番合うと思います(*^^)v
(mhirochiki)

yoshinoriさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
自炊をされる時間もないですよね^_^;
はい、夕方の６時以降でしたらいつでもお待ちしております(笑)
(mhirochiki)

リンさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
やはり、まだ風邪は完璧に治っていらっしゃらないようですね・・・^_^;
風邪を引いた時には、お野菜をたっぷりと召し上がって下さい！
(mhirochiki)

kumakichiさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
鉄分補給には、必ずお肉やお魚も併せて下さいね。
愛ちゃんの涙はとてもキレイでした(*^_^*)
(mhirochiki)

ヒロ番長さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
カリカリ揚げは、サクッとした食感がクセになりますね♪
ビールがどんどん進む君です(＾＾ゞ
(mhirochiki)

せいじさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
カレー粉を加えると、見た目も味もグーンとUPしますね！
(mhirochiki)

hana2011さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
ＵＦＯ揚げはビールのつまみに最高でした。
カリカリ感がたまりませんでした。
しっかり栄養を摂って体力をつけておかないといけないですね。
(phirochiki)

ソニックマイヅルさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
今回も泣いていましたが、今回だけは悔し涙ではなく嬉し涙でしたね。
ロンドンでも嬉し涙をいっぱい流して欲しいです。
(phirochiki)

yoko-minatoさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
いつもいつも一番注目されて、それだけでもプレッシャーなのに
諦めずよくここまで頑張ってきましたね。
ロンドンでも自分の力をすべて出し切って欲しいです。
(phirochiki)

たかぼんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
ＵＦＯ揚げは、カリカリサクサクジュワーで何枚でも食べれそうでした。
ビールのつまみにぴったりでした。
(phirochiki)

newbauさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
ＵＦＯ揚げはその通りで、食感が最高でビールが進みました。
寒い夜には、あんかけはうれしい料理ですね。とろみは大好きです。
ＰＣの掃除は、年に１－２回はしないといけないですね。
野菜好きの我が家にとって早く安くなることを願っています。
(phirochiki)

伊閣蝶さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
なばながたくさん店頭に並ぶようになりましたね。
もうすぐ春が来るのかなと思ってしまいます。
青菜もそれぞれ味わいが違って食べ比べるとおもしろいですね。
福原選手は、大きな自信にしてオリンピックでは自分の力をすべて出しきってほしいです。
(phirochiki)

jo-chanさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
３月までやっているみたいなので、我が家ももう少し暖かくなったら行こうと思っています。
(phirochiki)

えーちゃんaaaさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
高校生の男子は、今後の期待は大きいですね。
プレッシャーに負けずに頑張ってほしいです。
(phirochiki)

takaさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
天津飯ですよね。私も大好きです。
ひとつ大きくなった福原選手の活躍を期待したいです。
(phirochiki)

ゆっかさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
簡単で、パリパリサクサクの食感がたまりません。
ビールのつまみにも最高でした。
(phirochiki)

rtfkさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
早く良くなることを願っています。
広い範囲で広まっているので、我が家でも気をつけています。
(phirochiki)

やよりんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
ミンチの旨みがそれぞれの青菜にしみ込み、ご飯のおかずにGOODでした。
(phirochiki)

千波矢さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
少し安くなりましたが、普段よりも少し背が低いような気がします。
渥美半島では、もう菜の花畑は黄色に染まっているみたいです。
もうすぐそこに春は来ているような気がします。
(phirochiki)

ぶぅたんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
ＵＦＯ揚げは、意外と簡単なので是非作ってみてください。
鶏ミンチは、安くて調理しやすいので大好きです。
(phirochiki)

ぼたもちさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
カリカリからサクサクになって最後はジュワー。
そんなＵＦＯ揚げは、我が家でも大人気でした。
(phirochiki)

楽しく生きようさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
鶏ミンチがいい脇役をしてくれました。
春になる前に我が家でも鍋をしよう！
(phirochiki)

zakさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
小松菜のカレー炒め焼きそばは、洋風なんですが
確かに見た目は中華ですね。
青梗菜に代えたら完全に中華です。
(phirochiki)

tachiさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
ＵＦＯ揚げのカリカリ感は、たまりませんでした。
何枚でも食べれそうでした。
(phirochiki)

YOUさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
青菜は、色もきれいで調理しやすいので重宝しています。
野菜好きの我が家には欠かせないですね。
(phirochiki)

starwarsさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
これを自信にしてロンドンではいつもの笑顔ですべての力を出して
また、うれし涙を流してほしいですね。
(phirochiki)
by hirochiki (2012-01-23 21:17) 

なばな？
ナボナはお菓子のホームラン王です（＾＾；
ハバナはキューバの首都です（＾＾；
UFO食べたいです♪
by bluelagoon (2012-01-23 21:45) 

UFO揚げ～。名前も外見も可愛いいです＾＾♪
鶏ミンチはハンバーグの具財でしか使ったことがなかった
ので、またまた美味しいレシピを教えて頂き感謝です！
次のオリンピックは愛ちゃんが主役になって日本を元気に
して欲しいですね。
by らびちゃん (2012-01-23 22:41) 

葉物野菜は和え物以外でもちょっと工夫をすれば割と料理が有る物ですね。
UHO揚げが美味しそうです、つまみに成りそうです。
by 馬爺 (2012-01-23 23:41) 

ＵＦＯ揚げ、見た目も可愛い！
by angie17 (2012-01-24 00:14) 

bluelagoonさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
UFOは、餃子のホームラン王でしたよ。
(phirochiki)

らびちゃんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
鶏ミンチは、安くて調理しやすいので重宝しています。
ロンドンでも愛ちゃんのうれし涙を見たいですね。
(phirochiki)

馬爺さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
青菜は、色もきれいで色々な食材と合うのでいいですね。
UFO揚げは、カリカリ感が最高でした。
(phirochiki)

angie17さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
UFO揚げは、見た目とそのカリカリサクサクジュワの食感がよく、
我が家でも人気でした。
(phirochiki)
by hirochiki (2012-01-24 05:56)