夏バテテバ手羽

コラーゲンいっぱいの 『手羽先』 を使い、こんな料理作りました




手羽煮


あらかじめ手の部分をカットした手羽先の両面を、焦げ目がつくまで焼いておく。
カットした手の部分とマイタケ、ブロッコリー、豆腐を、水 + 中華の素 + 醤油 で煮込む。
煮込んだ汁で手羽先、マイタケ、ブロッコリー、豆腐を蒸し、 蒸し上がったら、出来上がり




黒酢手羽


（中骨を抜き一口大にカットした）手羽、ピーマン、バプリカを素揚げしておく。
黒酢ジュース + オイスターソース + 豆板醤 + 水溶き片栗粉 でとろみをつけ、 素揚げした手羽、ピーマン、バプリカを入れ、全体にからまったら、出来上がり




手羽キムチ炒飯


手羽の中骨を抜き、その中にキムチ炒飯を詰めて蒸し、タレをからめて焼いたら、出来上がり



おまけ　



手羽出汁味噌汁


手羽煮のだし汁 に 味噌 を加え、 春雨、えのき、水菜を入れて煮込んだら、出来上がり


★ この夏、コラーゲンをしっかり摂って、心も体も元気になりましょう
　　（少しは若くなったかな）


by mhirochiki

タグ：料理 レシピ 手羽先 煮物 ブロッコリー まいたけ 豆腐 黒酢 あんかけ キムチ炒飯 味噌汁 コラーゲン

コメント 31

コメントの受付は締め切りました

手羽、美味しいですね。
時々無性に食べたくなります。
今の気分は、黒酢手羽に惹かれます♪

コラーゲンが溶け込んだ出汁を使って
おからを炊くといいと聞いたことはありましたが
お味噌汁にするなんて、すごいアイデアですね。
by hatsune (2010-07-24 01:20) 

この色合い！たまりません！。。。
手羽はやすいし美味しいし！
でもレシピに限りが。。。これは作ってみないと！
by リン (2010-07-24 05:31) 

｢手羽先｣大好きです、風来坊も良いけどこれも良いですね。
by y-tanaka (2010-07-24 06:11) 

お早うございます。いつ見ても何回見ても美味しそうですね。
by うつマモル (2010-07-24 06:40) 

コラーゲンは美容にも良いですね^^b
by ナビパ (2010-07-24 07:14) 

おはようございます！
手羽先美味しいですねー
豚は解体出来るのですが、トリは苦手です。
個人的には首肉の次に手羽先が好きです。
先の先まで分解して食べますよ！
by やま (2010-07-24 10:02) 

こんにちは
手羽かわいいですｗ
by 瓶太郎 (2010-07-24 11:42) 

毎日手をかけた食事、頭が下がります(^^ゞ
手羽も用途が色々あるんですね～
by ヨシヨシ亀よ (2010-07-24 12:27) 

こんにちは。今日も暑いですね(>_<)
私の好きな手羽先のお料理がたくさん♪♪
手羽キムチ炒飯も食べてみたいです。
by プースケ (2010-07-24 13:38) 

手羽キムチ炒飯とっても美味しそう！
食欲が落ちる夏にキムチはいいですよね(^^)

by でぶねこ (2010-07-24 15:31) 

手羽先といえば名古屋の「世界の山チャン」が札幌にも支店があり、時々食べに行きますが美味しいですね！（＾◇＾）
by 鷹人 (2010-07-24 16:06) 

これだけ暑くて日差しも強いと、肌のダメージも
気になりますよね！！
そんな時は鶏のコラーゲンパワーですね＼(^o^)／
手羽のアレンジ・・・参考になります♪
by ちゃるこ (2010-07-24 16:33) 

コラーゲンはランナーには必須なので、よく摂取しています（＾＾
まぁ、へなちょこランナーですが…
by bluelagoon (2010-07-24 17:18) 

夏は、こんがり照りが勝負ですね。〇マイクタッキー×手羽煮、◎手羽キムチ炒飯×マイクタッキー”マイッタ”
by マイクタッキー (2010-07-24 20:16) 

hatsuneさん、nice!＆コメントありがとうございます。
今回は、猛暑の中、ちょっとだけ手の込んだ料理にトライしました！
黒酢手羽は、「黒酢ジュース」がポイントです☆
手羽のコラーゲン＆黒酢のパワーで元気100倍です(*^^)v
(mhirochiki)

リンさん、nice!＆コメントありがとうございます。
この料理は、連休中に作りました。
作った後はかなりバテましたので、お時間に余裕のある元気な時にお作り下さい(^^♪
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-24 21:04) 

y-tanakaさん、nice!＆コメントありがとうございます。
風来坊の手羽先は、そういえば、ここ最近食べていません^^;
今度、食べに行ってみます♫
(mhirochiki)

うつマモルさん、nice!＆コメントありがとうございます。
でも実は、けっこう失敗作もございます(>_<)
(mhirochiki)

ナビパさん、nice!＆コメントありがとうございます。
はい、その通りです！
おかげで、私は、お肌がつるつるになりました（笑）
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-24 21:09) 

鶏手羽大好きです＾＾
つまみに最適ですもんね(笑)
by くまら (2010-07-24 21:12) 

やまさん、コメントありがとうございます。
やまさんは、かなり手羽先がお好きなようですね♡
私はお肉が苦手なのですが、この手羽料理はけっこう食べられます（＾ｕ＾）
「コラーゲンいっぱい」なんて聞くと、よけいに食べたくなります☆
(mhirochiki)

瓶太郎さん、nice!＆コメントありがとうございます。
手羽は、かわいい＆おいしいですね(#^.^#)
(mhirochiki)

ヨシヨシ亀よさん、nice!＆コメントありがとうございます。
この手羽料理は、連休中に作りました♪
けっこう時間がかかりましたので、かなりバテてしまいました(>_<)
（暑い中での火を使う料理は、大変です）
でも、食べた後には元気になれました(*^^)v
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-24 21:16) 

プースケさん、nice!＆コメントありがとうございます。
本当に、今日も暑い一日でしたね。
手羽キムチ炒飯は、手羽のコラーゲンとキムチパワーでナイスなコラボ料理になりました☆☆
味も、家族には好評でした(*^_^*)
(mhirochiki)

でぶねこさん、nice!＆コメントありがとうございます。
夏場になると、キムチをたくさん食べたくなります。
キムチの辛さが鶏の旨味とマッチして、美味しい炒飯に仕上がりました(*^^)v
(mhirochiki)

鷹人さん、nice!＆コメントありがとうございます。
「世界の山ちゃん」が札幌にもあるのですか！
実は私、生まれも育ちも名古屋なのに、一度も行ったことがないんです^^;
(mhirochiki)

ちゃるこさん、nice!＆コメントありがとうございます。
はい、夏の強い日差しに負けないように、体の中からきれいになりたいですね☆
手羽のアレンジ料理、是非、作ってみて下さい(^^♪
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-24 21:23)

bluelagoonさん、nice!＆コメントありがとうございます。
何をおっしゃいますか！　
bluelagoonさんは、ナイスな甘党ランナーでございますよ(*^^)v
梨マラソンに向けて、ファイトーー！！
(mhirochiki)

マイクタッキーさん、nice!＆コメントありがとうございます。
こんがり照りのマイクタッキーさん、
それでは、黒酢手羽と手羽出汁味噌汁との勝負の行方は、どうなのでしょうか（笑）
(mhirochiki)

くまらさん、nice!＆コメントありがとうございます。
やはり、鶏手羽がお好きですか(#^.^#)
つまみにもご飯のお供にも、最適ですもんね（笑）
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-24 21:34) 

こんばんは。どのお料理も、手がこんでいますね。鶏肉は大好きなので、どれも食べてみたくなってしまいました。コラーゲンは、お肌にもいいですよね。積極的にとりたいです。
by アイ (2010-07-24 22:58) 

夏バテテバ手羽＊＾＾＊　またまた笑わせて頂きました♪
食欲をそそるメニューばかりですね。
「くらいつきたい」そんな感じです！！
コラーゲンというワードに弱い年頃のmusashiより。。。
by musashi (2010-07-24 23:57) 

アイさん、nice!＆コメントありがとうございます。
今回は、珍しくちょっと手の込んだ料理になりました。
おかげで、クッキングの後はかなり疲れました^^;
この夏は、手羽先をたくさん食べましょう♫
(mhirochiki)

musashiさん、nice!＆コメントありがとうございます。
はい、是非、手羽先にくらいついて下さい（笑）
お肉が苦手な私ですが、これはかなり美味しく食べられました（＾ｕ＾）
「コラーゲン」私も、このワードには魅了されますね☆
猛暑に弱りつつある年頃のmhirochikiより。。。（苦笑）
by hirochiki (2010-07-25 05:30) 

『コラーゲン』　私もこの単語に敏感ですよ～
手羽先料理と味噌汁で、今朝のお肌がしっとり
プルプルになっているのでは？
手羽キムチ炒飯、名古屋の新名物で売り出せそうですね
美味しそう（＾Q＾）
by YOU (2010-07-25 09:14) 

お答えします。「じ」黒酢と名古屋の味噌仕立てには勝ち目はありません（●＾o＾●）
by マイクタッキー (2010-07-25 09:20) 

YOUさん、nice!＆コメントありがとうございます。
やはり、YOUさんも、そんなお年頃ですね(*^_^*)
次回の名古屋出張の際は、是非、我がhirochiki家へお越し下さいませ。
もちろん、YOUさん手作りのパンをご持参でお願いしまーーす！！
(mhirochiki)

マイクタッキーさん、再訪問＆コメントありがとうございます☆
それでは、私が4戦4連勝ということですね！！！！
連勝記録を更新できるように、次回も頑張りまーーす（●＾o＾●）
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-25 13:13) 

手羽キムチ炒飯ってインパクトありますね。
by たかぼん (2010-07-25 20:18) 

たかぼんさん、nice!＆コメントありがとうございます。
手羽もキムチ炒飯も大好きなphirochikiにとっては、超贅沢な炒飯だったようですね(*^_^*)
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-25 20:39) 

最後の手羽出汁味噌汁に惹かれます。
よい出汁とコラーゲンが出てそうですね。
by nyankome (2010-07-26 02:59) 

nyankomeさん、nice!＆コメントありがとうございます。
はい、手羽の出汁がしっかり凝縮されていてコラーゲンもたっぷり！
作った後はバテバテでしたが、これを飲んでちょっと元気になれました(*^^)v
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-26 05:30) 

手羽先、ちょっと苦手なんですよね。
どうしてもうまく食べることができなくて。
名古屋の方はとても上手に召し上がられますが、
食べ方にコツがあるらしいですね。
by hayama55 (2010-07-27 07:10) 

hayama55さん、nice!＆コメントありがとうございます。
実は、私もあまり得意ではありません。
食べ方にコツがあるのですか？　どんな食べ方なのでしょうか。
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-27 07:26)