高野を駆け揚がる豆腐達

何でも吸収してしまう 高野豆腐 に色々なものをしみ込ませて、高野豆腐の揚げ料理 を作りました


材料 ： 高野豆腐 ・ ハム ・ ごま ・ 玉葱

まず最初に、高野豆腐を水で柔らかくなるまで戻し、その後その水気をしっかり絞って、

それぞれの だし汁 にしみ込ませてから、START



高野の唐揚げ豆腐



つけるだし汁 ： 醤油 ・ 中華の素 ・ テンメンジャン ・ チューブしょうが
　
ビニール袋に片栗粉を入れ、手でちぎった高野豆腐を入れ、全体にまぶして、揚げたら出来上がり



高野の利休揚げ豆腐



つけるだし汁 ： 水で薄めた白だし

小麦粉、昆布茶 を水で溶かし、一つは白ごま、もう一つは黒ごまを入れ、

サイコロ角に切った高野豆腐にまぶして、揚げたら出来上がり



高野のとんかつ揚げ豆腐



つけるだし汁 ： オリーブオイルでチューブにんにくとみじん切りにしたタマネギを飴色なるまで炒め、コンソメ、マヨネーズ、ケチャップを加えたソース

炒めた玉葱、ハムを高野豆腐の中に入れ、フライを作る要領で衣をつけ、揚げたら出来上がり


★ まだまだ、色々なものを吸って変わりそうですが、本日はこれで終了(*^^)v


by phirochiki

タグ：高野豆腐 唐揚げ とんかつ 利休揚げ 料理 レシピ ハム 片栗粉 マヨネーズ

コメント 35

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いつもながら、凝ったレシピに驚いてしまいました！
高野豆腐、大好物です（＾＾）
だしでジュワっと煮てもいいけど、揚げるとコクもボリュームも出て、
おかずに最高ですよね♪

by musashi (2010-04-01 00:24) 

高野豆腐っていつも煮物に入っているだけですが、工夫すればいろいろと使えるのですね。
by nyankome (2010-04-01 00:33) 

↑　私も煮物しか食べたこと無かったです、相方に話してみよう。
by y-tanaka (2010-04-01 05:32) 

なるほど　高野豆腐の唐揚げではなく、高野の唐揚げ豆腐ですね
by be-sun (2010-04-01 05:52) 

ダイエットしてた頃は高野豆腐・・・かかした事ありませんでした！
最後のトンカツ風はよく『トンカツ！』だと思って食べてたな～と思い出してしまいましたよ～＾＾；
でもトラウマになる事もなく今でも大好きです！

またトンカツ風で食べたくなりました♪


by mayu (2010-04-01 08:00) 

おぉ！
ヘルシーで美味しー料理の数々。
暖かくなって露出が多くなる前のダイエットに
ピッタリなタイミングです。
おばあちゃんの田舎(福島)では、『シミドーフ』って
言ってますが、味が染みるからなんですね。
by YOU (2010-04-01 08:49) 

高野豆腐は、揚げ物も良いですね。
挽肉で揚げバーグを作ったことがあります。
by あきべぇ (2010-04-01 08:52) 

高野豆腐。。。。我家では子供の頃からなじみがなかったんです･･･
母が料理したことないんじゃないかなぁ･･･
一度挑戦してみますね。。。
なかなかヘルシーでいいですよね。
by ★まっと★ (2010-04-01 08:57) 

高野豆腐は乾物として常備していますが
やはり利用方法はワンパターンです。
こんなアレンジができるのですね。
挑戦してみます。
いつもありがとうございます♪
by スマイル (2010-04-01 10:12) 

こういう食べ方知りませんでした＾＾；
by くまら (2010-04-01 10:13) 

斬新なレシピ、すごいですね。
高野豆腐は大好きでよく食べますが゜揚げる゜という発想☆、
私にはありませんでしたーー
参考にさせていただきますね＾＾
by newbau (2010-04-01 10:17) 

揚げちゃいましたか～～♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2010-04-01 10:30) 

おいしそうです～♪ヨダレが（笑）
by はるか (2010-04-01 12:58) 

高野の唐揚げ、美味しそうっ♪
まねしたいレシピが一杯です。
by ちょろっとぶぅ (2010-04-01 14:01) 

musashiさん、nice!＆コメントありがとうございます。
高野豆腐は、意外と苦手な人が多いですよね。
私も、大好きなんですけど。。。
いつも、励みになる嬉しいコメントをありがとうございます♡

nyankomeさん、nice!＆コメントありがとうございます。
そうですねぇ、大体は、煮物が定番のような気がします。
でも、ちょっと工夫すると、色々な味と食感に変身しますね♪

y-tanakaさん、高野豆腐は、とってもヘルシーな食材ですから、
是非、奥様に美味しく調理していただいて召し上がってみて下さい♪

be-sunさん、nice!＆コメントありがとうございます。
さすが、鋭いご指摘ですね！
この料理は、phirochiki作で、ネーミングも彼がつけました。

mayuさん、nice!＆コメントありがとうございます。
そうですかぁ、ダイエットにぴったりなのですねぇ♡
それでは、私は、毎日、高野豆腐を食べた方が良さそうです(^^♪

YOUさん、nice!＆コメントありがとうございます。
高野豆腐を『シミドーフ』とも言うんですねぇ。
ちなみに、私は、「高野豆腐の卵とじ」が専門です(#^.^#)

あきべぇさん、ｎｉｃｅ!＆コメントありがとうございます。
あきべぇさんの「挽肉で揚げバーグ」、是非、ブログにアップして下さい！
楽しみにしております♪

★まっと★さん、ｎｉｃｅ!＆コメントありがとうございます。
え～～っ？、高野豆腐を召し上がったことがないのですかあ。
是非、トライして下さいね！　はい、とってもヘルシーですから！！

スマイルさん、ｎｉｃｅ!＆コメントありがとうございます。
こちらこそ、お忙しい中、いつもご訪問いただき、感謝しております♡
私も、実は、phirochikiが作ってくれるまで、こんな食べ方があるなんて、
知りませんでした^^;

くまらさん、nice!＆コメントありがとうございます。
煮物とは、全然違いますよ。是非、お試しを♪

newbauさん、nice!＆コメントありがとうございます。
参考にしていただき、光栄でございます(#^.^#)
newbauさんも、料理がお好きのようですねぇ♪

ダーさん、nice!＆コメントありがとうございます。
は～い、とうとう、揚げちゃいました～～♪
めちゃうまですよ～～♪♪

はるかさん、nice!＆コメントありがとうございます。
ヨダレ、拭いて下さいねぇ（＾ｕ＾）
それから、ゆっくりお召し上がりくださいませ♡

ちょろっとぷぅさん、nice!＆コメントありがとうございます。
どんどんまねして下さいね！
美味しいものは、みんなのものですから～!(^^)!
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-04-01 16:55) 

こんにちわ！
いつも御訪問＆Ｎｉｃeありがとうございます。<(_ _)>
美味しそうですね・・・(^^♪
by 空飛ぶ食欲魔人 (2010-04-01 17:21) 

空飛ぶ食欲魔人さん、こんにちは♪
こちらこそ、ご訪問、nice!＆コメントありがとうございます。
は～い、美味しいです♡　是非また、遊びにいらして下さい(#^.^#)
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-04-01 17:36) 

高野の唐揚げ、良いですね～
by 桜貝の想い出 (2010-04-01 17:45) 

高野豆腐っていろいろなことできるんですね～
ｱﾀｼσ(￣ ￣〃)あまり食べたこと無いんですよね。普通のお豆腐を食べるだけで・・・なんたって楽だし~(≧ｍ≦）ぷっ！
こんなに美味しそうなら作ってみたいです。
by 原みつる (2010-04-01 18:42) 

高野豆腐大好きです。
愛妻にも見せました（＾＾；
by bluelagoon (2010-04-01 21:40) 

私も高野豆腐大好きなんです♪
揚げたのも美味しそうですねー。
そして、それぞれまた違った味わいなのでしょうねー。
ただ、子供があまり好きじゃないんですよねー・・・。
揚げると食べてくれるかなー？
by botamochi (2010-04-01 22:48) 

いつも、こんな食べ方があったのか！と目からうろこですが、高野豆腐を揚げるということに、今日もとても新鮮な驚きです。とてもおいしそうですね。
by アイ (2010-04-02 01:12) 

桜貝の想い出さん、nice!＆コメントありがとうございます。
ジューシーな感じも出て、結構いけます。
きざみ葱と醤油をつけて食べるとGOOD！！

原みつるさん、nice!＆コメントありがとうございます。
高野豆腐も意外と調理が楽ですよ。色々試してみてください♪

bluelagoonさん、nice!＆コメントありがとうございます。
是非、愛妻様に作ってあげてください。喜びますよ。
（｢愛妻｣、いい響きですねぇ♡ ← by mhirochiki）

botamochiさん、nice!＆コメントありがとうございます。
すべて、違った味、食感が楽しめます。意外と子供受けするかも(*^^)v

アイさん、nice!＆コメントありがとうございます。
何でも高野豆腐の中に入れ、揚げると面白いかも。
(phirochiki)
by hirochiki (2010-04-02 13:16) 

高野豆腐がどうしても頭を離れず・・・
夕飯にコウヤチャンプルーを作りました（＾＾ゞ
やっぱこれ見ちゃうと食べたくなっちゃうんですよねー（笑）
by はるか (2010-04-02 14:51) 

はるかさん、2度目のコメントありがとうございます♡♡
「コウヤチャンプルー」、すご～～い！！
パスタじゃないけど、今度、ブログにアップして下さいな（笑）　
楽しみにしていま～す(#^.^#)
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-04-02 15:06) 

利休揚げ、初めて見ました。
昆布茶が良いかも～！
by angie17 (2010-04-02 15:18) 

高野豆腐、まだお料理で使ったことありません＞＜
こうやって色々使えるんですね！
今度挑戦してみようかな。。。
by なっぺ (2010-04-02 15:55) 

angie17さん、nice!＆コメントありがとうございます。
千利休がゴマを使った料理が好きだったので、
こういう名前がついたらしいです。
昆布茶は、その茶人にちなんで加えました。

なっぺさん、nice!＆コメントありがとうございます。
mhirochikiは、高野豆腐を卵とじにして使います。簡単らしいですよ。
本当に何にでも合うんですよね。
(phirochiki)
by hirochiki (2010-04-02 21:20) 

私の中で、高野豆腐＝煮物だったので、揚げ物に変身とは・・すご～い！！
しかも、どれも美味しそうで、PCの前で思わず拍手しそうになりました（笑）
特に、高野のとんかつ揚げ豆腐・・美味しそうですね♪♪
by maki (2010-04-02 21:28) 

笑顔いっぱいの食卓ですね❤
とってもおいしそう（＾◇＾）
by cyamy (2010-04-02 21:32) 

高野の唐揚げ。。。おいしそうですね！！
早速、実践してみようと思います。　そのときはブログ書きますね！
by あちち (2010-04-02 22:33) 

makiさん、nice!＆コメントありがとうございます。
高野のとんかつ揚げ豆腐は、中味がジューシーで、
思ったよりイケたことは、隠せない事実です。(*^^)v

cyamyさん、nice!＆コメントありがとうございます。
笑顔があれば、何でもできる！！　1　2　3　ダー(^^)!
(phirochiki)
by hirochiki (2010-04-02 22:38) 

あちちさん、nice!＆コメントありがとうございます。
楽しみにしています。(^^♪　
(phirochiki)
by hirochiki (2010-04-03 00:31) 

今晩は。またのぞきにきました。美味しそうな料理。素敵な食器。貴女のセンスがナイス。私は無いす。またお邪魔させて頂きます。
by うつマモル (2010-04-04 18:24) 

うつマモルさん、この記事へのnice!、再訪問＆コメントありがとうございます。
phirochikiも、大変喜んでおります(#^.^#)
うつマモルさんのお笑いのセンスは、very nice!です♡
是非、また、遊びにいらして下さい。お待ちしております♪
（mhirochiki）
by hirochiki (2010-04-04 19:18)