サマー☆クッキング Part Ⅲ

暑中お見舞い申し上げます。

梅雨が明けた途端に、猛暑がやってきました。　皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

昨日の名古屋の最高気温は、35.1度でした。

そして、今日の予想最高気温は、36度だそうです。

とろけそうですが、何とか頑張りたいと思いまーす



さて、本日は、以前にコメントでリクエストをいただいた 『夏のおでん』 から スタートします



ころおでん


（大根の代わりに）冬瓜・・・塩を入れた熱湯で下茹でしてから、弱火で15分ほど煮ればOKです。
（板こんにゃくの代わりに）結びこんにゃく・・・下茹でしておきます。
（海の幸）たこ
（おでんには欠かせない）茹で卵
（蓮根入り）はんぺん
（夏と言えば）枝豆

マスタード＆マヨネーズ をつけて




きゅうりのキューちゃん奴＆みょうが奴


（市販の）きゅうりのキューちゃんを細かくきざむ。
それを、ごま＆ラー油とともに豆腐の上にのせたら、出来上がり

（細切りにした）ミョウガと（薄切りにして水につけ、その後に水気を取った）タマネギを豆腐の上に置き、ポン酢をかけたら、出来上がり




（イオンで見つけた）じゃがんも




★ この『 じゃがんも 』を使って、炒めものを作りました



じゃがんもとアスパラのあんかけ炒め


フライパンにサラダ油を熱し、（カットした）アスパラを炒め、しょうゆ をかける。
しょうゆ + みりん + 白だし で「あんかけ」を作り、そこへ、じゃがんもを入れる。
お皿に、アスパラとじゃがんもを盛りつけたら、出来上がり




ポテト＆エビのカレー炒め


（薄切りにした）じゃがいもは、水につけアクを抜いた後に、さっと茹でておく。
（背ワタを取り2枚に広げた）海老を、オリーブオイル + にんにく（みじん切り） + （すりおろした）玉葱 で焼き、カレー粉 をまぶす。
じゃがいもは、残ったソースに（少量の）マヨネーズ を加え、和える。
それらをお皿に盛りつけたら、出来上がり


★ 猛暑の折、くれぐれもお体にご自愛ください。


by mhirochiki

タグ：アスパラ がんもどき 料理 レシピ 夏のおでん 冬瓜 冷や奴 じゃがいも 海老 カレー炒め

コメント 36

コメントの受付は締め切りました

こんばんはｗ
手軽に出来そうなお料理ですね～♪
by 瓶太郎 (2010-07-21 00:57) 

じゃがんも！
普通のがんもと味や食感が違うんでしょうか？
うちのほうにもあるか、探してみたくなりました。
by hatsune (2010-07-21 02:52) 

いゃ～～、昨日は暑かったですね、今日はもっと暑い（>_<）
奴がいいな、さあ、今日もガンバ・ガンバです。
by y-tanaka (2010-07-21 05:11) 

さっと煮おでん、さっぱりでおいしそう！
タコが特に。。。
エビもいいですね～！
・・・疲れているのかしら？！(・.・;)
いえいえ、ただ、魚介類が好きなだけです！
by リン (2010-07-21 06:20) 

暑さに負けずの豪華版、頭が下がります(-_-;)
段々と創作意欲が萎えるころ・・・
食事で暑さを吹き飛ばさないといけないんですね(^^)/
by ヨシヨシ亀よ (2010-07-21 06:37) 

おはようございます。
じゃがんも？？？じゃがんも？？？･･･？？？
そうか、じゃがいもとガンモか、なるほど。
やっとわかりました。
by hayama55 (2010-07-21 07:13) 

夏のおでんに冬瓜♪美味しそう～
レパートリーの多さにいつも頭が下がります！

by らびちゃん (2010-07-21 07:23) 

エアコンをキンキンに効かせた部屋で　”熱々おでん”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べたいです♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2010-07-21 07:46) 

ひゃやっこのきゅうちゃん～
アイディアですね
頂きです＾＾マネしちゃいます＾＾
by みうさぎ (2010-07-21 08:00) 

我が家では、ここ数日冷奴を食べない日が無いです＾＾；
by くまら (2010-07-21 08:19) 

夏のおでんもいいですね＾＾
大根の代わりに、冬瓜ですか！
なるほど～～
マスタード＆マヨネーズでいただくんですね。
手軽にできて、おいしそうです♪
今日の熊本の最高気温予想は35度です。
そちらは36度ですかーーひえぇぇーー
あまりの暑さに、もうめげそうです＾＾；
by newbau (2010-07-21 09:45) 

「逆もまた真なり」熱々おでんを汗びっしょりでいただく、エアコンの効いた部屋でいただく、冷えひえおでん等・・・おでんの楽しみ方も色々ですね。具を変えて夏バージョンもＧｏｏｄ・Ｇｏｏｄ
by マイクタッキー (2010-07-21 10:56) 

じゃがもんって何だろう？
でも美味しそうなので今度買ってみます(^^)

by でぶねこ (2010-07-21 11:10) 

わわわっ！！！！！
夏おでん、つくってくれてありがとうございまーーー！！！す！
（興奮して「す」を入れ忘れた＾＾；）

冬瓜で作ったんですね！すごい！！
たことはんぺんとタマゴ、こんにゃく。。。

なるほどーマスタードとマヨネーズかぁ！

早速もももんがが家でも作ってみますね！
ありがとうございました！！！（涙）

by もももんがが (2010-07-21 11:56) 

とっても夏向きですね。
奥さんがいないと簡単なもので終わらせてしまうんですよ…。
金曜日には帰ってくるので、おいしいものをたくさん作っていおこうと思っています。
by ★まっと★ (2010-07-21 12:07) 

汗をかきかきアツアツおでんをふ～ふ～
キンキンに冷やしたビールをゴクゴク
いや～ゴクラクゴクラクですね＼（●＾o＾●）／！
by 鷹人 (2010-07-21 14:37) 

冷たくて美味しそう～
さっき、外に行ったんだけど暑くて死にそうでした(^^;;
by えーちゃんaaa (2010-07-21 14:51) 

今日も、どれも美味しそう~~
こんなに美味しいものばかりでしたら･･･夏バテなどしている暇はないと思ってしまうわぁ。

あっさりとした冬瓜は美味しいものですね。
家もおでんには、結びこんにゃくです。マヨ&マスタードが、夏ヴァージョンなのですね♪

冷奴は、夏メニューには欠かせないものです。
エビ好きなので、最後のポテト＆エビのカレー炒めにやられました！
by hana2009 (2010-07-21 15:47) 

瓶太郎さん、nice!＆コメントありがとうございます。
はい、特にこの季節にぴったりの冷や奴は超簡単に作れます♪
(mhirochiki)

hatsuneさん、nice!＆コメントありがとうございます。
じゃがんもは、想像通りの、つまりおからとじゃがいもを混ぜたような食感です☆
そちらでも、見つかるといいですね(^^♪
(mhirochiki)

y-tanakaさん、nice!＆コメントありがとうございます。
今日の名古屋は、昨日よりもさらに暑く感じますね(>_<)
しっかり食べてたっぷり睡眠を取って、ガンバ！ですね(*^^)v
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-21 17:05) 

リンさん、nice!＆コメントありがとうございます。
私も、魚介類は大好きです☆
この「ころおでん」、冬場のおでんとはまたひと味違って、美味でしたよ♪
(mhirochiki)

ヨシヨシ亀よさん、nice!＆コメントありがとうございます。
はい、食べることは、健康にとってとても大切なことだと思います。
でも、キッチンに長時間立っていると、めまいがしそうです^^;
(mhirochiki)

hayama55さん、nice!＆コメントありがとうございます。
今日は、ちょっとお疲れでしょうか。
これだけ暑いと、ホントに辛いですよね(>_<)
水分補給をしっかりして、熱中症には十分に気をつけましょう(#^.^#)
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-21 17:13) 

らびちゃんさん、nice!＆コメントありがとうございます。
夏の大根は　からいので、代わりに冬瓜を使ってみました♪
マスタード＆マヨネーズをつけて食べてみたら、美味しくいただけました（＾ｕ＾）
(mhirochiki)

ダーさん、nice!＆コメントありがとうございます。
これだけ暑いと、私は、熱々のおでんはさすがにきついかも・・・です(>_<)
(mhirochiki)

みうさぎさん、nice!＆コメントありがとうございます。
昨年、きゅうりのキューちゃんの作り方を教わったのですがなかなかうまくいかず、市販の商品を使って作りました(*^_^*)
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-21 17:23) 

くまらさん、nice!＆コメントありがとうございます。
我が家は、真冬でも冷や奴を食べてます^^
(mhirochiki)

newbauさん、nice!＆コメントありがとうございます。
母にとっては、超忙しい夏休みに突入しましたね！
この猛暑と子供のパワーにめげそうな私です(>_<)
今週は、予想最高気温が37度の日もありそうですよ～（苦笑）
(mhirochiki)

マイクタッキーさん、nice!＆コメントありがとうございます。
実は、この夏おでんは、初めて作りました☆
思った以上に美味しかったので、我が家の夏の定番にしようと思います。
料理は奥が深いですね。　最近、つくづく感じております(＾＾ゞ
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-21 17:28) 

でぶねこさん、nice!＆コメントありがとうございます。
私も、ネーミングにつられて初めて買ってみたのですが、とっても美味しかったですよ（＾ｕ＾）
お弁当のおかずにもなると思いまーす！
(mhirochiki)

もももんががさん、nice!＆コメントありがとうございます。
こちらこそ、リクエストしていただいたおかげで、レパートリーがひとつ増えました☆
ありがとうございました！！
その上、早速作って下さるなんて、めちゃ嬉しいです(*^_^*)
(mhirochiki)

★まっと★さん、nice!＆コメントありがとうございます。
私も、うちにひとりだけでしたら、ご飯は簡単に済ませてしまうと思います。
カレンさんのために美味しいものを・・・お優しいですね♡
妻としては、そういう気持ちが何より嬉しいものです(#^.^#)
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-21 17:34) 

やっぱり、梅雨は明けたんですね～♪
情報に疎くてスイマセン(*_*;
私も名古屋なので、じめじめと格闘してます；；
by wood (2010-07-21 17:36) 

じゃがんも、美味しそう！
ふむふむ、イオンで買えるんですね。
次にイオンに行った時に見つけてみます♪
アスパラの緑って、きれいですよね～。
by miyuki (2010-07-21 17:37) 

鷹人さん、nice!＆コメントありがとうございます。
確かに、このおでんは、あつあつでも冷やしてもどちらでもイケると思いますね♫
これだけ暑いと、ビールをがんがん飲みたくなりますね☆
(mhirochiki)

えーちゃんaaaさん、nice!＆コメントありがとうございます。
この猛暑の中、昼間の外出はつらいものがありますね(-.-)
水分補給をしっかりして下さい。
(mhirochiki)

hana2009さん、nice!＆コメントありがとうございます。
和のおでんのはずなのに、意外にマスタード＆マヨネーズがマッチしました！！
ポテト＆エビのカレー炒めは、すりおろした玉葱がポイントでございます(＾＾ゞ
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-21 17:40) 

woodさん、nice!＆コメントありがとうございます。
梅雨は、少し前に明けましたよ～。
それにしても、名古屋の夏は、どうしてこんなに暑いのでしょう(>_<)
今朝は、地震もありましたねぇ。
熱中症にならないように、水分補給をしっかりして過ごしましょう！
(mhirochiki)

miyukiさん、nice!＆コメントありがとうございます。
はい、あんかけ炒めも、大好きなアスパラと一緒に炒めたら、想像以上に美味しく仕上がりました！！
イオンでじゃがんもに出会えますように♡
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-21 17:46) 

夏のおでんか～いいですね！考えもしなかったけど＾＾
豆腐も美味しそう＾＾　みょうがって食べたこと無いんですよ。どんな味なのかな？薬味なのかな？
サッパリもいいんですけど、辛いものを食べて汗をかくのもいいかも～

by 原みつる (2010-07-21 19:10) 

豆腐にキューちゃんですか。
さっぱりして美味しそうですね。
by たかぼん (2010-07-21 20:33) 

昭和52年6月21日発売でしたね（＾＾；
♪暑中お見舞い申し上げます♪
かわいいジャケットなんですよ～
by bluelagoon (2010-07-21 20:37) 

豆腐の上にみょうがこれは美味しそうですね。
食欲がなくなる季節にこれだけのメニューは
元気モリモリになりますね^^
by ナビパ (2010-07-21 20:39) 

冬瓜が美味しい季節ですね～。
夏のおでん、美味しそうです。
試してみたいです。
by nyankome (2010-07-21 20:55) 

暑中お見舞い申し上げます(^_^)
梅雨明けとともに猛暑が続いていますね☆
夏のおでんもいいですね～♪♪　今のところ
食欲もおちず、モリモリ食べています。
by プースケ (2010-07-21 21:40) 

こんばんは！！
今日も暑い一日でした！
夏バテには注意しましょう！！
豆腐を買いこんでしまいました（汗）
by やま (2010-07-21 22:19) 

こんばんは（＾－＾）　本当に暑い日が続きますね＾＾：　
おかげで、急に夜行性になりました（笑）
冷奴の写真を拝見して、今むしょうに食べたくなっています！！

by musashi (2010-07-21 22:47) 

みつるちゃん、nice!&コメントありがとうございます。
みょうがは、鰹節とポン酢でいただくだけでも美味しいですよ♪
是非一度、食べてみて下さい！　けっこうクセになるかも(*^_^*)
みつるちゃんは、辛い食べ物もOKなんですね☆
(mhirochiki)

たかぼんさん、冷や奴にきゅうりのキューちゃんは、よく合いますね☆
暑い夜に、さっぱりいただけました(*^_^*)
(mhirochiki)

bluelagoonさん、nice!＆コメントありがとうございます。
キャンディーズでございますね(^^♪
やはり、ランちゃんがお好きでしたか、いや、スーちゃんかな？
(mhirochiki)

ナビパさん、nice!＆コメントありがとうございます。
急に暑くなりましたので、料理するのもちょっと辛い今日この頃です^^;
なるべく口当たりの良いメニューにすることを心がけております^^
(mhirochiki)

nyankomeさん、nice!＆コメントありがとうございます。
冬瓜をおでんに入れたら、トロトロで美味しくいただけました（*^_^*）
夏大根は辛いので、冬瓜で代用してみました。
是非、お試しくださ～い♪
(mhirochiki)

プースケさん、nice!＆コメントありがとうございます。
本当に、毎日暑すぎますね(>_<)
でも、プースケさんはお元気のご様子で、何よりです（*^_^*）
ころおでん、美味しいですよ～♪
(mhirochiki)

やまさん、nice!＆コメントありがとうございます。
やっぱり、夏は、冷や奴に限りますよね！！
夏バテ、熱中症には要注意です☆
忙しい夏休み、子供たちに負けずに元気に過ごしましょう(*^^)v
(mhirochiki)

musashiさん、nice!＆コメントありがとうございます。
もう、暑すぎて、とろけそうになっております～～(>_<)
毎日のご飯作りも、大変ですよねぇ。
musashiさん、睡眠もきちんと取りましょうね（*^_^*）
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-22 06:31)