うみゃーいも

先日の 『 梅香る食卓 』 での

mhirochiki からの 「 梅 を使ったおもしろ料理でも、作ってもらおうかなあ 」

というリクエストに応えました

そして、今回は、敢えて、梅 と 芋 だけで料理しました。



材料 ： 梅 ・ やま芋 ・ さつま芋 ・ じゃが芋





梅とやま芋



やま芋をおろし、卵黄と昆布茶を入れ、混ぜる。

最後に刻んだ梅を混ぜ、スプーンですくい、油で揚げたら、出来上がり

「ふわふわスッパー」



梅とさつま芋



さつま芋を3ｍｍぐらいの棒状に切り、水でアク抜きをする。

ごま油で少し炒め、醤油 + 白だし + 水 を加え、水気がなくなる前に刻んだ梅を入れ、

炒めたら出来上がり

「ほくほくスッパー」



梅とじゃが芋



じゃが芋をスライサーで千切りにして、水でさっとアクを流す。

沸騰したお湯で約30秒ぐらい茹で、冷水で冷ました後、キッチンペーパーで水気をしっかり絞る。

それを、ドレッシング（刻んだ梅 + オリーブオイル + 醤油 + バルサミコ酢）で和えれば、

出来上がり

「さくさくスッパー」



おまけ

コンビニで見つけました

都昆布の「 おしゃぶり昆布梅 」



「こりこりスッパー」


by phirochiki

タグ：おしゃぶり昆布梅 山芋 都昆布 さつま芋 じゃが芋 レシピ 梅 料理

コメント 29

コメントの受付は締め切りました

昨日、高野豆腐の唐揚げを嫁につくってもらいました。
絶品の一言です。　　また、色々真似させていただきますね。
by あちち (2010-04-06 08:04) 

どれも酒の肴にはもってこいの一品ですね＾＾
と、コメントしますがお酒が飲めません。
ご飯が何杯でも進みそうなおかずにもいいですね(*^-^)ノ
by yoshiarchy (2010-04-06 08:24) 

いつも天才的な想像力ですね～＠＠
とても勉強になります！！
シャキシャキのジャガイモは、私も大好きなので、
ドレッシングを真似して作りたいと思います。
by musashi (2010-04-06 08:35) 

これまた・・・お通じに良さそうですね～♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2010-04-06 08:38) 

こりこりすっぱー、非常に気になる＾＾
by くまら (2010-04-06 08:45) 

うーっ、スッパー(>_<)
口の中に唾液が…
夏に食べたら食欲出そうですね（⌒＾⌒）b
by YOU (2010-04-06 08:56) 

最初の梅とやま芋の料理は酒の肴に合いそうですね。
桜は千葉の茂原公園に行きました。

by たかぼん (2010-04-06 08:57) 

いやぁ～おいしそうです。
山芋の揚げたのはいいですねぇ・・・でも、揚げ物控え中の★まっと★さん･･･
ちょっと我慢･･･

サツマイモ････甘いお芋って英国ではなかなか見つからないんですよ。

ジャガイモに梅････これはいいですなぁ～～☆
簡単そうだし･･さっそく！！ｏ(*'▽'*)/☆ﾟ'･:*☆
by ★まっと★ (2010-04-06 09:24) 

梅レシピがいっぱいですね(^^)v
参考にさせていただきまーす！
by momotty (2010-04-06 10:05) 

お芋さんと梅、大好きな組み合わせ。
簡単そうなので、作ってみようっと♪
by ちょろっとぶぅ (2010-04-06 12:15) 

゜スッパーシリーズ゜のレシピ、素晴らしいですね！
アイデア、抜群です！！
゜梅と芋゜ だけでこれだけのレシピはなかなか生み出せないです。
ふわふわスッパー、あつあつ出来たてをいただいてみたいです＾＾

by newbau (2010-04-06 13:17) 

すっぱ系好きです～(^_-)-☆
今からいいですよね＾＾
梅、大好きなんでレシピ参考にしま～～す！


by mayu (2010-04-06 14:00) 

どれも美味しそうですねー　（´ω｀人）
"ふわふわスッパー"に魅かれてます♥
昆布茶を使うってところがとってもnice!です　(´ω｀)Yeah!
是非、参考にさせていただきますー♪
by yuka (2010-04-06 14:32) 

梅とお芋のお料理・・・どれも本当に美味しそうですねー♪
あー、梅・・・食べたくなってきた（笑）
さつまいもと梅も合うでしょうねー♪
すっぱ甘い感じが美味しそうです＾＾
by botamochi (2010-04-06 15:16) 

素晴らしいレパートリーの数々！
嫁さんの鏡ですなぁ～（*^_^*）
by ユーフォ (2010-04-06 15:36) 

　梅と芋　美味しそうな組み合わせですね！
　おつまみにも　よさそう～^^

by たろう (2010-04-06 16:33) 

梅、大好きなの～。
どれもナイスな組み合わせですね。
by angie17 (2010-04-06 17:48) 

mhirochikiさんのブログに来るとｱﾀｼσ(￣ ￣〃)の料理のレパートリーが増えるんです～ (*´艸｀*)
何度か真似して作らせてもらいました＾＾
by 原みつる (2010-04-06 19:31) 

あちちさん、コメントありがとうございます。
私も色々な真似してますので、どうぞ、どんどん真似して楽しんで下さい。

yoshiarchyさん、nice!＆コメントありがとうございます。
いつも、料理を作る前にイメージするのは、お酒を美味しく飲んでいる姿です。

musashiさん、nice!＆コメントありがとうございます。
シャキシャキジャガイモは、本当に簡単ですので、作ってみてください。
食感最高！


ダーさん、nice!＆コメントありがとうございます。
食べた後は、窓全開にしましたよー　

くまらさん、nice!＆コメントありがとうございます。
冷酒といっしょにあっという間になくなってしまいました。
少しあごが疲れましたけど。

YOUさん、nice!＆コメントありがとうございます。
そうなんです、mhirochiki も言っていました。
「暑い夏、絶対合うね」と、ビール片手に。

最初の梅とやま芋の料理は酒の肴に合いそうですね。
桜は千葉の茂原公園に行きました。

たかぼんさん、コメントありがとうございます。
結構、おもしろい食感を楽しめます。やっぱり、冷酒にぴったり
千葉の茂原公園、ネットで見ました。風情があって素晴らしいですね。

★まっと★さん、nice!＆コメントありがとうございます。
日本って本当に食に恵まれたいところですね。
サクサクジャガイモ、是非お試しを。山芋もおろして梅を混ぜるだけでも
OKです。

momottyさん、nice!＆コメントありがとうございます。
色々アレンジして楽しんで下さい。結構、失敗しています。

ちょろっとぶぅさん、nice!＆コメントありがとうございます。
そうなんです。意外と簡単です。簡単、美味しい、安いが一番。

newbauさん、nice!＆コメントありがとうございます。
ズバリ、ふわふわスッパーの揚げたては、思った以上に美味しかったです。
（自我自賛ですいません）

すっぱ系好きです～(^_-)-☆
今からいいですよね＾＾
梅、大好きなんでレシピ参考にしま～～す！

mayuさん、nice!＆コメントありがとうございます。
梅とワサビだけでも、お酒がすすみます。
こちらこそ、こそっと参考にさせていただいてます。感謝です。

yukaさん、nice!＆コメントありがとうございます。
我が家の３大必須「昆布茶」と「中華あじ」「ｸﾚｰｼﾞｰｿﾙﾄ」があれば、恐いものなしです。

botamochiさん、コメントありがとうございます。
さつまいもと梅は、おやつ感覚で楽しめます。
冷めたら、蜂蜜をかけてレンジでチンするとより一層GOOD。

ユーフォさん、nice!＆コメントありがとうございます。
実は、phirochikiことダンナのレシピなんです。
こんなことばかり考えています（仕事、しっかりしろ！　mhirochiki）

たろうさん、nice!＆コメントありがとうございます。
シャキシャキ以外は、おつまみ、おやつにもイケると思います。

angie17さん、nice!＆コメントありがとうございます。
梅って、本当に何でも合うことが今回よくわかりました。
第二弾、考えようかな。
(phirochiki)
by hirochiki (2010-04-06 20:21) 

食欲増進しそうですね～(^_^)v
by 鶴 (2010-04-06 21:48) 

梅とさつまい芋・・味は、スッパ甘！？なのかな＾＾
この組合せ、すごく気になりました♪♪
by maki (2010-04-06 21:51) 

鶴さん、nice!＆コメントありがとうございます。
ふわふわ、ほくほく、さくさくにスッパーでガッツリです(^_^)v

makiさん、nice!＆コメントありがとうございます。
実は、甘さがスッパさに少し負けていたので、
後から蜂蜜をたらして、レンジでチンしたら、BESTマッチングになりました！
(phirochiki)
by hirochiki (2010-04-06 22:13) 

nice & comment ありがとうございます。
フワフワスッパーを盛り付けるに合うお皿を次回はBlogしたいです。
by tossy (2010-04-07 00:23) 

独創的なメニューですね。
しかも体に良いものばかりで感服です。

by あきべぇ (2010-04-07 04:34) 

おはようございます。
山芋、我が家ではすりおろしたのをホットプレートで焼きます。
by y-tanaka (2010-04-07 05:21) 

いも尽くしですね。
梅とサツマイモに惹かれました。
by nyankome (2010-04-07 06:43) 

tossyさん、nice!＆コメントありがとうございます。
それはそれは、とっても嬉しいです！！
是非、また、素敵なお皿のアップをお願いします(#^.^#)

あきべぇさん、nice!＆コメントありがとうございます。
phirochikiも、毎週末、失敗しながらも楽しみながら料理をしています♪
仕事のストレス解消も兼ねていると思われます(^^♪

y-tanakaさん、nice!＆コメントありがとうございます。
山芋のすりおろしをホットプレートで焼いて、いいですねぇ♡
体にもとっても良さそうです(*^^)v

nyankomeさん、nice!＆コメントありがとうございます。
梅とさつまいもは、けっこう面白い味になりました♪
よろしければ、お試しを（＾ｕ＾）
（mhirochiki）
by hirochiki (2010-04-08 17:49) 

ご訪問を頂きナイス＆CM有難うございました。おいしそうな料理。鮭の肴にサツマイモもいいですね。ボランティア行事の関係で、お礼が遅くなり真に申し訳ありません。これからも宜しくお願いいたします。
by うつマモル (2010-04-09 14:19) 

うつマモルさん、nice!＆コメントありがとうございます。
ボランティアのお仕事、本当にお疲れ様です。
こちらこそ、宜しくお願いいたします<(_ _)>
（mhirochiki）

by hirochiki (2010-04-10 08:33)