牛蒡三昧

この時期おいしい ゴボウ を使って、３種類の料理を作りました。

材料 ： ゴボウ ・ キュウリ ・ 人参 ・ ピーマン ・ ウインナー
ゴボウ ・ キュウリ ・ 人参 は、スライサーで千切りに。
ゴボウは、酢水につけて少しアク抜き。
キュウリは、キッチンペーパーにくるんでしぼって水気を取る。
ピーマン＆ウインナーは、3-5ｍｍ にカット。



ゴボウのサラダ

ゴボウは、約1分間 茹で、流水で冷まし、
キッチンペーパーにくるんで軽くしぼって水気を取る。
きゅりと一緒に マヨネーズ ・ オリーブオイル ・ （市販の）ゴマドレ ＆ 野菜ドレ で合えれば、
出来上がり


（我が家の定番！）きんぴらごぼう

ごま油 で、ゴボウ と 人参 を炒める。
全体にごま油が絡まったら、あらかじめ用意しておいた だし汁 （ 水 + 白だし + みりん + 醤油 ）を入れ、※ だし汁の量は、食材がすべてひたるぐらい　
汁気がなくなりそうなタイミングでゴマを入れ混ぜて、完全に汁気がなくなったら出来上がり


ゴボウの中華天ぷら

天ぷら粉 と 小麦粉 を 1：1 の割合で混ぜ、そこに 中華の素 を加え、それらを水で溶く。
ゴボウ ・ ピーマン ・ ウインナー 全てをその中で混ぜ合わせ、
サラダ油でひとつまみずつ揚げていけば、出来上がり

by phirochiki

タグ：ゴボウ ピーマン 人参 キュウリ ウインナー きんぴら 料理 簡単 レシピ サラダ 天ぷら 揚げもの

コメント 8

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食物繊維たっぷりのゴボウ♪♪　美味しいですね。
きんぴらやサラダも好きです。中華天ぷらは食べたことが
ありませんが、手軽に出来て美味しそうです～(^_^)
by プースケ (2010-02-10 23:40) 

プースケさん、nice!&コメントありがとうございます。
簡単でヘルシーな料理が一番ですよね(*^^)v
(phirochiki)
by hirochiki (2010-02-11 05:50) 

おはようございます。ゴボウ、歯ごたえがあっておいしいですね。ゴボウの天ぷらが食べたいです。
by アイ (2010-02-11 07:00) 

我が家も牛蒡大好きです(^_-)-☆
美味しいですうおね~！最後の天ぷらが気になります＾＾
何とも言えず美味しそうです！
（mayu）
by guran (2010-02-11 08:30) 

どれも美味しそうです。
天ぷらを中華風味にするのって、新しい味でいいですね！
by YOU (2010-02-11 12:32) 

アイさん、nice!＆コメントありがとうございます。
私も、ゴボウのシャキシャキ感が大好きです。
ウインナーとのコラボもナイス！でしたよ♪

guran-mayuさん、nice!＆コメントありがとうございます。
はい、とっても美味です！
私は、ビールが飲みたくなりました(*^_^*)

YOUさん、nice!＆コメントありがとうございます。
中華の素を加えると、何もつけずにそのまま食べられます(#^.^#)
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-02-11 15:36) 

こんにちは
ごぼうは大好物で。すその中でも「きんぴらごぼう」です。幼少のころ（江南市（旧丹羽郡古知野町））母親が良く作ってくれました。お袋の味ですね！！
by マイクタッキー (2010-02-11 15:58) 

こんにちは、マイクタッキーさん。nice!＆コメントありがとうございます。
「きんぴらごぼう」は、歯ごたえがよく、ゴボウからでる甘さがおいしく、
本当に日本人に生まれて良かったと思います。
(phirochiki)
by hirochiki (2010-02-11 16:56)