鶏のチンジャオロース

肉が少し苦手な mhirochiki のために 鶏肉 で チンジャオロース を作りました。
味付けは、オイスターソース がメインです。

材料は、鶏ささみ ・ 人参 ・ ピーマン ・ たけのこ（水煮） です。
　　材料をそれぞれ 約5ｍｍ ぐらいにカットする。


カットした 鶏ささみ に 片栗粉 をまぶす。
（ビニール袋に片栗粉を入れ、その中にカットした鶏ささみを入れ混ぜると、まんべんなくつきます。）


片栗粉をつけた鶏ささみを沸騰したお湯に入れ、表面が白くなるまで湯通しする。
　　（中は多少赤くてもOK）
　　それをザルに取り出し、水で表面をささっと洗い流す。


ごま油 で 人参 ・ ピーマン ・ たけのこ を炒め程よく火が通ったら、
　　中華の素 ・ オイスターソース ・ 生姜チューブ　・ 醤油を加え、最後に 鶏ささみ を入れ、
　　強火で2,3分 炒めたら出来上がりです。
　　（鶏ささみについた片栗粉で、自然にとろみが出ます）

オイスターソースを多めに入れるのが決め手です。
鶏肉がプリンプリンしていて、ご飯が何杯でもすすみます。

by phirochiki

タグ：チンジャオロース レシピ 料理 簡単 中華 筍 ささみ ピーマン 鶏肉

コメント 6

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いいですね～！
つまみにも、おかずにもなりますね(^_-)-☆
こんなの大好きです♪

ササミが、つるんとしてて美味しそう！！！
今夜は、どんなお酒召し上がったのかな?
by guran (2010-02-04 21:39) 

guranさん、nice!＆コメントありがとうございます。
今夜のお酒は。。。ビールをコップ一杯一気に飲んだ後、いつものように冷酒を飲みました。（●＾o＾●）
(phirochiki)
by hirochiki (2010-02-04 21:43) 

これはヘルシーでご飯がすすみますね～♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2010-02-05 08:11) 

ダーさん、nice!＆コメントありがとうございます。
そうなんですよ。この日はいつもより
御飯が多かったです。( ^)o(^ )
(phirochiki)
by hirochiki (2010-02-05 09:06) 

さっぱりしていて美味しそうですね！
ちょうど使いきれずに残っているささみがあるので作ってみよう～(o^∀^o)
by のいち (2010-02-07 03:58) 

のいちさん、nice!＆コメントありがとうございます。
お肉が苦手な私でも、美味しくいただけました。
是非是非、作ってみて下さい(*^^)v
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-02-07 06:05)