週末は鰻でパワー充電(^^)v

　このところ蒸し暑い毎日が続いていますが、皆様いかがお過ごしですか。 

先週の土曜日は、ちょっとお疲れ気味だったので、元気を取り戻すために

瑞穂区にある創業１４０年の歴史のある持ち帰り専門店　「うなぎの鰌鎌（どじょかま）」さんで

蒲焼２本と肝を買ってきました。

 

その鰻で、うなぎ三昧を楽しみました。

 

まずは、鰻の肝に韓国風小松菜炒めを添えて  

 

小松菜は、胡麻油、中華の素、キムチ、豆板醤で炒める。

 

 

次は、「鰻と豆腐サラダ」です。

材料は、鰻の蒲焼、豆腐、大根、ミョウガ

調味料は、ポン酢、野菜ドレッシング 

 

大根はスライサーで細切りにして、水に浸して水気を切る。

 

ポン酢＋野菜ドレッシングをかけたら出来上がり。

 

 

そして、「鰻とカイワレの玉子巻き」です。

材料は、鰻の蒲焼、カイワレ、 卵

調味料は、白だし、みりん 

 

卵を焼き、鰻の蒲焼、カイワレを巻いたら出来上がり。

 

 

 

さらに、「鰻の蕎麦寿司」です。

材料は、鰻の蒲焼、そば 、きゅうり

 

茹でて冷ましたそば、鰻の蒲焼、きゅうりにのりを巻いたら出来上がり。

 

 

 

そして、「ひつまぶし」と 

 

肝吸いです。

 

 

それでは、鰻のパワー　いただきま～す

 

by phirochiki & mhirochiki

タグ：料理 レシピ うなぎの鰌鎌 鰻 小松菜 豆腐サラダ 玉子巻き 蕎麦寿司 ひつまぶし 肝吸い

コメント 31

コメントの受付は締め切りました

鰻づくし☆最高ですね（＾w＾）☆
蒲焼きと肝焼きを普通に食べるより
他の栄養素も摂取できるし彩りも豊かで
楽しい食事ですね～♬
特に蕎麦寿司が獏のツボに入ります☆☆☆（＾m＾）

by 獏 (2014-06-27 05:01) 

ああ~美味しそう！！！･･･見ているだけで食欲が・・・
お疲れ気味の時はウナギに限りますね~♪
お料理もお上手ですね〜〜〜♪＼(^O^)／
by 沈丁花 (2014-06-27 05:08) 

こりゃまた贅沢な、　美味しそうですね、　しかもいろんな味で楽しんでますね、　(^_-)-☆ﾊﾟﾁｯ
我が家でうなぎの姿見たのはいつの事だったかな～～、
遠い、遠い昔の話になりましたね、　（笑）　・・・・・　(>_<)
by himanaoyaji (2014-06-27 05:44) 

ひょっとしてうなぎが食べられなくなるこのご時世？
このうなぎは貴重ですね。d(^_^o)
by ナビパ (2014-06-27 05:56) 

疲れを感じるとかば焼きを食べたくなりますね。
わが家との違いはウナギでこれだけのアレンジをしてしまうことです。
なんて豪華なお食事でしょうか!
私も席につきたくなりました。
by yoko-minato (2014-06-27 06:08) 

おはようございます。
今朝から絶食中・・・お腹から涎がでそうです。
by YUTAじい (2014-06-27 06:15) 

これだけアレンジされて料理上手です～
鰻の玉子焼き、蕎麦寿司とたまりません。
我が家ではそのままの鰻丼です～！！
by 川鮎くん (2014-06-27 06:44) 

たくさんのうなぎ料理。
どれもおいしそう。
考えてみると、もう何年もうなぎ食べていないような気が。。。(T_T)
by ameya (2014-06-27 07:02) 

鰻づくし、豪華で美味しいそう(^-^)
これだけの鰻料理
元気がつきそうですね。
鰻が頂きたくなりました^^
最近雨の予測が出来なくて、夕方だったり
夜中だったりしています。
by koume☆ (2014-06-27 07:35) 

どれも美味しそうだな～
鰻は将来的には食べられなくなるかも知れないらしいね？
稚魚が年々減ってるって・・・完全養殖もまだ研究段階らしいし。

by Ａちゃん (2014-06-27 07:35) 

これ以上にはない贅沢！
あやかりたいですよ～
わが家ではムリムリ・・・・・ムリだは♪

いつもありがとうございます。。。
by hirosan (2014-06-27 07:36) 

スタミナたっぷりのうなぎ料理で、体力・気力もUPしそうですね。
まだ6月なのに夏バテ気味なので、今日のような料理を食べたいです。

by a-silk (2014-06-27 08:11) 

我が家昨日うなぎでした
実家からもらったものですが＾＾；
by くまら (2014-06-27 08:32) 

これはやばすぎです！私もうなぎは大好物です。もう一気にお昼モードになってきました。今年もうなぎはガッツリと頂きたいです。＼(^o^)／
by ソニックマイヅル (2014-06-27 08:34) 

めちゃめちゃ美味しそうですね(^^♪
ウナギ、もう何年も食べていない気が・・・(^_^;)
by アルマ (2014-06-27 09:35) 

今月の初めごろだったかしら？
あまりに暑い日が続いた時・・・私も思い切って鰻を買って食べましたが。。国産鰻のお高い事！
夫がリタイアした今、浜松にご縁がなくなっただけでなく・・・価格の高さも我が家のような庶民には、益々手の届かないものになっている感じがします。
何時もの事ながら。。今回のうなぎ三昧、どれもアイディアに溢れたメニューばかり。。
鰻と豆腐サラダはサッパリとした前菜に、カイワレ入りの鰻巻きも綺麗ですね♪
鰻の蕎麦寿司にひつまむし、…あ~！どれも目の毒というもの♪
by hana2014 (2014-06-27 09:37) 

鰻、いいですねぇ
丑の日まで体が持ちそうにないです
自分も食べなきゃ
by さる１号 (2014-06-27 11:50) 

凄いですねぇ＾！鰻のフルコース　(^0_0^)
我が家なら、そのままうな丼で焼酎飲んでおわりです・・・
by メルシオ (2014-06-27 12:11) 

元気が出るうなぎちゃん、いいですね～
食べたくなりますよ！去年は食べなかったので今年は食べたいと思います！！
by sakubiwa (2014-06-27 12:43) 

うなぎ三昧のお料理、美味しそうですね(￣￢￣*)じゅる
うなぎを使って、さまざまなアレンジメニューが
作れるんですね( ..)φ
by naonao (2014-06-27 13:47) 

家内は（時々家外）はうなぎは高いので
土用の丑は「う」のつく「うどん」「うり」なんていっております
やはりうなぎの蒲焼ですよねえ
by マイタキ (2014-06-27 15:14) 

ウナギづくし佳いですね。
by 楽しく生きよう (2014-06-27 17:08) 

わぁ〜おいしそう！
うちだったら、ごはんに鰻のせるだけに…（＾＾；）
いろんな鰻が楽しめていいですね♪
by mari (2014-06-27 17:09) 

流石ですね、一手間二手間掛けるとこんなにもレパートりが広がって食べる楽しみも増えますね、我が家では多分ご飯に乗せて肝は肝吸いになるぐらいでしょうね。
by 馬爺 (2014-06-27 18:26) 

今年はシラスウナギが去年より大分安く仕入れられるようになり
ウナギの価格も若干お安くなるそうですが･･･
それにしてもこの10年で激減してしまってるウナギを思い！
♪うーなーぎお～いし
かーの山ぁ～(*´ω｀)
by JUN (2014-06-27 20:19) 

夏はウナギですね。
そう言えば、絶滅危惧種とかに指定されたんでしたっけ。
いつまでも食卓の上にあって欲しいです。
by starwars (2014-06-27 20:55) 

こんにちは…慣れないタブレットに苦戦中です。
ご心配ありがとうございます…
by YUTAじい (2014-06-28 10:13) 

正に板前そのもののアイデアと上手さと器用さで実に見事にこなしますね。ご家族は幸せですね。　さて爺は納豆で食べよう。笑
by 旅爺さん (2014-06-28 10:40) 

うなぎPowerで、元気いっぱいですね(^-^)
私も食べなきゃ。
でも、高いですね>_<

コメントありがとうございました。
大須は、賑わっていますね。
若者もお年寄りも、楽しめもすもんね。外人さんも。
by うさこ (2014-06-28 13:10) 

蒸し暑いので、うなぎで疲労回復ですね～
うなぎを使ったアレンジ料理、お見事で
美味しそうです(o≧∇≦)o
by naonao (2014-06-28 16:15) 

獏さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
鰻自体が美味しいので色々な料理に合いますね。
野菜と組み合わせると、より一層元気をいただけます。
そば寿司の鰻とキュウリの相性は良かったですよ。
(phirochiki)

沈丁花さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
暑い夏に向けてパワーを充電するの鰻はいいですね。
おいしいうなぎ屋さんが近くにあってラッキーです。
(phirochiki)

himanaoyajiさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
鰻三昧が我が家では定番化されつつあります。
おいしい鰻が、外でいただくより格安にいただけるところがなによりです。
(phirochiki)

ナビパさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
こういうお店が近くにあって、とてもうれしいです。
大将は、まだまだ若い方なんですが、一生懸命に鰻を焼く姿が大好きです。
(phirochiki)

yoko-minatoさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
疲れを感じていたり、よ～し頑張ろうという時に鰻のパワーは大活躍しますね。
おいしい鰻なので、料理心に思わず火がついてしまいます。
(phirochiki)

YUTAじいさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
私は、明日土曜日に朝から健康診断なので
早めの夕食、早めの睡眠にします。
(phirochiki)

川鮎くんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
鰻のおいしいタレのおかげで、料理の幅が広がります。
玉子も蕎麦も、真ん中に入った鰻がいい仕事をしてくれました。
(phirochiki)

ameyaさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
おいしい鰻のおかげで、楽しく鰻三昧ができました。
年に１度の鰻祭りです。
(phirochiki)

koume☆さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
元気いっぱいいただきましたよ。
なんとかこの梅雨を乗り切れそうです。
本当に、天候の移り変わりが予測できないですね。
(phirochiki)

Ａちゃんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
まだこちらのお店は良心的でお値打ちな価格で出してくれるので助かっています。
今後の鰻の動向は、心配ですね。
(phirochiki)

hirosanさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
近くにお値打ちでおいしい鰻屋さんがあってうれしいです。
こちらこそ、ご丁寧にありがとうございます。
(phirochiki)

a-silkさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
ちょうど季節の変わり目で、暑かったり、ジメジメしたりと
体調を崩しやすい時期なので、鰻のパワーで乗り切ろうと思っています。
(phirochiki)

くまらさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
この時期の鰻、いいですよね。
パワー全開です。
(phirochiki)

ソニックマイヅルさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
外で食べようと思っても、とても高くて手が出ませんが、
こちらの持ち帰りの鰻屋さんは、おいしくてお値打ちな鰻を提供してくださるので助かっています。
(phirochiki)

アルマさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
毎年この時期恒例の我が家の鰻祭りです。
お値打ちにおいしい鰻を焼いてくれるお店が近くにあってラッキーです。
(phirochiki)

hana2014さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
確かに、国産の鰻は、なかなかお高くて
外で食べると、２－３千円はしますよね。
こちらのお店は、国産鰻をお値打ちに焼いてくれるので助かっています。
といっても、年に１度いただくことしかできませんが。
豆腐サラダに鰻の相性は、思った以上によかったですよ。
どの料理もおいしい鰻がいい仕事をしてくれました。
(phirochiki)

さる１号さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
本格的な夏が来る前にいただいてしまいました。
元気モリモリです。
(phirochiki)

メルシオさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
お値打ちでおいしい鰻のおかげです。
ビールも日本酒もすすみました。
(phirochiki)

sakubiwaさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
そろそろ疲れが出るころなので
パワーをしっかり充電しました。鰻に感謝です。
(phirochiki)

naonaoさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
今回は、鰻と豆腐のサラダと蕎麦寿司にチャレンジしてみました。
どちらも合いましたよ。
(phirochiki)

マイタキさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
我が家では、早々に鰻をいただいてしまったので
土用の丑には、それこそ鰻以外の「う」の付くものをいただくことになりそうです。
となると、やっぱりうにかな？
うに！？鰻より高くなりそう。
(phirochiki)

楽しく生きようさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
炭火焼きの鰻の蒲焼に大満足でした。
(phirochiki)

mariさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
蒲焼の香りと旨味が料理を引き立ててくれました。
(phirochiki)

馬爺さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
そのままでももちろんおいしいんですが、
ついつい色々な食材とコラボしてしまいます。
(phirochiki)

JUNさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
確かにちょっとお手頃価格でいただくことができました。
ありがたいです。
毎年１回はいただけるようにキープしてほしいです。
(phirochiki)

starwarsさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
せめて今まで通り、年に１回、口にできることを願っています。
それも、財布の負担にならない程度で。
(phirochiki)

YUTAじいさん、再訪問 ＆ コメントありがとうございます。
タブレット、大変そうですね。
私も欲しい一品なんですが、なかなか手が出ないです。
(phirochiki)

旅爺さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
鰻の蒲焼自体の旨みのおかげで、
色々な食材との組み合わせができて楽しんでいます。
鰌鎌さんに感謝です。
(phirochiki)

うさこさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
年に一度の大盤振る舞いですが、今回は例年よりもお値打ちにいただくことができ、
しっかりパワー充電できました。

大須の街、大好きです。
いつ行っても元気で、こちらも元気になります。
(phirochiki)

naonaoさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
ジメジメして暑いこの時期に、鰻のパワーで
しっかり元気をいただきました。
野菜との相性もとてもよかったです。
(phirochiki)
by hirochiki (2014-06-28 21:07)