おもてなし料理

　先週の土曜日は、久しぶりに両親を我が家に招いて、

おもてなし料理を作りました。

 

まずは、「入り鶏豆腐」です。

材料は、豆腐、鶏ミンチ、椎茸、人参、ひじき

調味料は、麺つゆ 

 

鶏ミンチを炒め、細切れにした椎茸、人参を加え炒める。

次につぶした豆腐と水で戻したひじき、水＋麺つゆを加え

水気がなくなるまで炒めたら出来上がり。 

 

 

 

次は、「きんぴら」です。

材料は、牛蒡、人参、ピーマン、こんにゃく

調味料は、醬油、みりん 

 

スライサーで細切りにした牛蒡、人参、細切りにしたピーマンを胡麻油で炒め

細切りにしたこんにゃく、水＋醬油＋みりんを加え

水気がなくなるまで煮込んだら出来上がり。 

 

 

 

そして、「焼き帆立の小松菜煮」です。

材料は、帆立、小松菜

調味料は、生姜チューブ、ポン酢、片栗粉 

 

帆立は、フライパンで表面に焦げ目がつくまで焼く。

水＋生姜チューブ＋ポン酢＋片栗粉を温めてとろみがついたら、

小松菜を入れてさっと茹でる。

焼いた帆立にかけたら出来上がり。 

 

 

 

さらに、「長芋とコーンの醬油炒め」です。

材料は、長芋、コーン

調味料は、マヨネーズ、醬油

サイコロ状にカットした長芋とコーンをマヨネーズで炒め

仕上げに醤油をたらして炒めたら出来上がり。 

 

 

〆は、「茶碗蒸し」です。

具は、餅、枝豆はんぺん、海老、椎茸、ほうれん草です。 

 

 

それでは、おもてなし料理いただきま～す。

 

by phirochiki & mhirochiki

タグ：煮物 料理 炒り豆腐 おもてなし料理 茶碗蒸し レシピ 小松菜 コーン 長芋 きんぴらごぼう ホタテ 炒めもの

コメント 28

コメントの受付は締め切りました

ヘルシーなメニューが多いのが嬉しいですね＾＾
お酒のつまみとしてもバッチリ合いそうです＾＾
by 銀狼 (2014-06-21 01:22) 

ご両親への愛情が感じられるメニューです＾＾）☆
とても健康的＆彩りが素晴らしい～☆♬

by 獏 (2014-06-21 02:24) 

茶碗蒸し、大好きなんですよ～(^^♪
どのお料理も美味しそうですね(^O^)／
by アルマ (2014-06-21 04:50) 

おはようございます。
どれも体に優しいお料理ですね、朝食前・・・眼に焼き付きます。
何とか今日はお天気持ちそうです。
by YUTAじい (2014-06-21 05:35) 

サイコロ状にカットした長芋とコーンを炒めたのが気になるな～～、
茶碗蒸し大好きです、我が家で作るとき、私のには銀杏が多めに入ってます、　p(^-^)q
by himanaoyaji (2014-06-21 05:41) 

お野菜いっぱいのやさしいお料理ですね。
美味しい料理を食べながら、楽しいおしゃべり、親孝行できましたね。
by メルシオ (2014-06-21 06:05) 

私も、おもてなしされたい（^^;
by Ａちゃん (2014-06-21 06:16) 

牛蒡を細くカットするなど、ご両親への愛情が伝わる料理ですね～
そういえば、茶碗蒸しばらく食べていません～！！
by 川鮎くん (2014-06-21 06:41) 

ご飯の上に鶏豆腐を山に盛って食べたいです＾＾
きんぴらもおいしそう
野菜たっぷりでいいですねー＾＾
by さる１号 (2014-06-21 08:36) 

おはようございます(^_^)
外食だと、野菜たっぷり＆ヘルシーな料理はなかなか
味わえないので、ご両親も喜ばれたでしょうね♪♪
茶碗蒸しも美味しそうです(*^_^*)
by pooh (2014-06-21 08:45) 

我が家、きんぴらは１食材しか入らないので
こういう風に一杯食材を使ったきんぴらってちょっと新鮮
勿論、家で喰う時ですよ
by くまら (2014-06-21 08:51) 

どれも美味しそうです＾＾
おもてなし料理、お呼ばれしたいです＾＾
今日は授業参観。
これから行ってきます～～
by koume☆ (2014-06-21 09:19) 

梅雨のうっとうしい時期でも、この料理だと
食が進みそうですね。
by starwars (2014-06-21 12:09) 

和食中心なお野菜たっぷりで、体に優しく
どのお料理も美味しそうですねヾ(o✪‿✪o)ｼ
きっと、ご両親も喜ばれましたね。
by naonao (2014-06-21 14:18) 

茶わん蒸し、大好きなんですぅ〜〜〜　O(^O^)O
by ちょろっとぶぅ (2014-06-21 15:11) 

年寄りに合わせた体に優しい料理ですね^^
by よいこ (2014-06-21 16:05) 

お父様＆お母様、お喜びだった事と思います＾＾
焼き帆立の小松菜煮は優しい御味なんでしょうね～♪
by カリメロ (2014-06-21 21:05) 

ご両親をお招きしてのおもてなしのお料理。
愛情たっぷりでとても美味しそうです。
それにとってもお体にもよさそう。
そういえば、もう何年も両親を自宅に招いていないなと反省させられました。
by 伊閣蝶 (2014-06-21 23:49) 

おはようございます。
今朝は梅雨とは思えない豪雨・・・被害出なければ。
昨日は晴れ爺5人の道中を・・・。
by YUTAじい (2014-06-22 06:29) 

おはようございます。おもてなし料理素晴らしいですね。私も茶碗蒸しが大好物です。^^;

by ソニックマイヅル (2014-06-22 07:00) 

彩り豊かでおいしそうなおもてなし料理の数々ですね(￣¬￣) ｼﾞｭﾙ…
by ameya (2014-06-22 07:41) 

「こんなに沢山御もてなしされても食べられんよ～！”」とご両親様は嬉しい悲鳴でしたでしょう。　それに引き換え我が子供達は・・・トホホ
by 旅爺さん (2014-06-22 09:02) 

ご両親へのおもてなしの心が伝わりましたね。
喜ばれたことでしょう。^^b
by ナビパ (2014-06-22 10:02) 

ご両親、ご健在何よりです
日ごろの集大成で”おもてなし”は
お見事です
さぞ喜ばれたことでしょう。
by マイタキ (2014-06-22 11:14) 

沢山のご馳走にご両親もお喜びだったに違いありませんね。
私は、ホタテ貝のお料理が。。。食べたい。
きんぴらも、茶碗蒸しも美味しそう。
亡き母が好んで作っていたお料理に似ていて懐かしくなりました。
茶碗蒸し食べたい。。。作っていません。。。（汗）
最近。カレーライスとか、カンタンなものばかり。。。
前線の影響で大雨が降っているのでお気をつけください。
by chalice (2014-06-22 11:30) 

入り鶏豆腐懐かしいです。
昔よくおばあちゃんが作ってくれました。

by たかぼん (2014-06-22 16:35) 

ご両親はさぞ喜ばれたことでしょうね。
こういうおもてなしが嬉しいものです。

by yoko-minato (2014-06-22 17:57) 

銀狼さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
８０歳を超える両親には、やっぱり野菜中心の和食がいいと思って作りました。
と言いながら、私も大好きでお酒のつまみに最高です。
(phirochiki)

獏さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
我が家も含めて、こういう和食が一番うれしくなってきました。
(phirochiki)

アルマさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
茶碗蒸し、いいですよね。
我が家では、一番下に隠れているお餅が大好きです。
(phirochiki)

YUTAじいさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
いつもの和食が一番、ほっとします。
名古屋は、朝から雨が降っています。
(phirochiki)

himanaoyajiさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
長芋とコーン炒めは、簡単なのでたまに作ります。
マヨネーズとしょうゆの相性がいいです。
茶碗蒸しの銀杏、いいですよね。
(phirochiki)

メルシオさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
親も私も、野菜いっぱいの和食が一番ほっとします。
それぞれの野菜の旨味を楽しむことができました。
(phirochiki)

Ａちゃんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
お・も・て・な・しされて下さい^^
(phirochiki)

川鮎くんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
野菜を中心とした定番和食が一番ほっとします。
昨日も、茶碗蒸しを食べてしまいましたよ。
(phirochiki)

さる１号さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
鶏豆腐も茶碗蒸しも、ご飯にかけるとおいしいですよね。
きんぴらの牛蒡から出る甘味が大好きです。
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poohさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
和食は、それぞれの野菜の旨味が出ていいですよね。
楽しくいただくことができました。
茶碗蒸しのお餅が大好きです。
(phirochiki)

くまらさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
人参やピーマンが彩りをよくしてくれます。
こんにゃくは、初めて加えてみました。
(phirochiki)

koume☆さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
野菜の旨味を楽しむことができました。
授業参観、懐かしい響きです。
子どもよりも、自分の方が緊張していたような気がします。
(phirochiki)

starwarsさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
名古屋は、朝から雨が降っています。
しっかり野菜をいただいて、体調管理しています。
(phirochiki)

naonaoさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
野菜大好きな我が家は、両親以上に楽しんでしまいました。
(phirochiki)

ぶぅたんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
我が家も大好きです。特に、一番下に潜むお餅が好きです。
(phirochiki)

よいこさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
８０過ぎの両親には、やっぱり野菜中心の和食がいいみたいです。
我が家も大好きです。
(phirochiki)

カリメロさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
野菜いっぱいの和食が一番いいみたいです。
我が家もいっしょに楽しむことができました。
(phirochiki)

伊閣蝶さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
慣れ親しんだ野菜を中心とした和食が一番ほっとします。
両親も我が家も楽しんでいただくことができました。
そんな姿を見て、また招待しようと思っています。
(phirochiki)

YUTAじいさん、再訪問 ＆ コメントありがとうございます。
名古屋は、朝から梅雨時の雨でしたが、昼からは止みました。
雨の方、被害がないことを祈っております。
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ソニックマイヅルさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
我が家も茶碗蒸し大好きです。特に、中に入ったお餅がいいです。
(phirochiki)

ameyaさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
野菜の色合いと旨味がおもてなしを盛り上げてくれました。
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旅爺さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
両親も我が家も、野菜がいっぱい摂れてよかったです。
この歳（５０を過ぎて）になって、やっと親のありがたみがわかってきました。
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ナビパさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
我が家でも好きな料理でしたので、
楽しくいただくことができました。
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マイタキさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
親が元気であることが、何よりの感謝です。
孫を交えての普通の食事が一番幸せですね。
(phirochiki)

chaliceさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
我が家でも、お気に入りの野菜をメインにした料理が
やっぱりほっとしますね。楽しくいただくことができました。
名古屋は、雨もパラパラで助かっています。
(phirochiki)

たかぼんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
おばあちゃんの入り鶏豆腐、きっとおいしかったんでしょうね。
おがあちゃんの味って何歳になっても覚えていますよね。
私も、油揚げの中に鶏ミンチを詰めて煮込んだものを覚えています。
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yoko-minatoさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
我が家も、大好きな野菜たっぷりの和食が一番です。
ほっとしていいですよね。
(phirochiki)
by hirochiki (2014-06-22 20:29)