週末のうちごはん

　今回は、先々週の日曜日のうちごはんをアップします。

ちょっぴり春の旬の食材を摂り入れて、パワーをつけました

 

まずは、「新じゃがの味噌ごろ炒め」です。

材料は、新じゃがいも、パセリ

調味料は、醬油、合わせ味噌、胡麻 

 

皮ごとレンジで約５分温めた新じゃがをサラダ油で炒め

醬油＋合わせ味噌＋みじん切りのパセリを混ぜて合わせたら出来上がり。 

 

 

次は、「椎茸の鶏団子詰め」です。

材料は、椎茸、鶏ミンチ

調味料は、生姜（チューブ）、麺つゆ

 

鶏ミンチ＋生姜（チューブ）＋麺つゆを練り混ぜ、

椎茸に山盛りに詰めて、オーブントースターで焼いたら出来上がり。 

 

 

そして、「豆腐田楽の煮筍のせ」です。

材料は、筍、豆腐

今回使った掘りたて筍です。 

調味料は、合わせ味噌、白だし、みりん、七味 

筍は、水＋白だし＋みりんで煮込んでおく。

水気を切った豆腐をフライパンで焼いて、合わせ味噌、七味をかけ

その上に煮込んだ筍をのせたら出来上がり。 

 

 

さらに、「カジキマグロとセロリのマリネ」です。

材料は、カジキマグロ、セロリ

調味料は、オリーブオイル、ポン酢、野菜ドレッシング 

 

オリーブオイルで焼いたカジキマグロにカットしたセロリと

ポン酢＋野菜ドレッシングをのせて冷ましたら出来上がり。 

 

 

それでは、「ちょこっと旬料理」いただきま～す。  

by phirochiki & mhirochiki

タグ：レシピ 料理 うちごはん 新じゃが 炒めもの 筍 椎茸 肉詰め セロリ カジキマグロ 田楽 旬 マリネ

コメント 25

コメントの受付は締め切りました

新じゃがの味噌ごろ炒め、里いもでやってもよさそうですね(^^♪
椎茸の鶏団子詰め、これたまらないですね～めちゃめちゃ美味しそうです(#^.^#)
by アルマ (2014-04-25 00:48) 

みんな美味しそうだな～

by Ａちゃん (2014-04-25 01:56) 

春ならではの食材をとてもうまくアレンジされていますね～☆
美味しそう♬
カジキマグロ　けっこうお好きですね？（＾m＾）

by 獏 (2014-04-25 04:13) 

旬のものは体に非常に良いそうですね、健康的で美味そうです！♪
by リック (2014-04-25 04:53) 

新じゃがいも、美味しそうですねね　今度スーパーへ行ったら見て見よう
筍、今年はいっぱい頂いていろんな料理で食べてますが
これも良いですね、相方に言います、ｐ（＾－＾）ｑ
by himanaoyaji (2014-04-25 05:38) 

おはようございます。
旬の物・・・どれも食欲そそられます、メタボにも良さそうでおねだりしてみます。

by YUTAじい (2014-04-25 06:31) 

わぁ　新じゃがの味噌ごろ炒め　とても美味そうです～
春の旬の味は　苦味とか　エグミですね～！！
by 川鮎くん (2014-04-25 06:40) 

おはようございます。旬の食材でパワーアップですね。私はたけのこご飯を作りました。^^;
by ソニックマイヅル (2014-04-25 07:07) 

新じゃが、たけのこ、しいたけ、田楽・・・
食卓も春爛漫と言った所ですね
これでは酒が止まりません
田んぼの土手に大勢のおばさんが
聞いてみると「韮」が自生しているそうです
それを一生懸命採っておられました
もちろんマイタキも仲間入り！！
by マイタキ (2014-04-25 07:45) 

新じゃが、美味しそう～
好きなんですよ～新じゃが＾＾
by さる１号 (2014-04-25 08:42) 

我が家、タケノコ掘りの手伝いしてないんですが
タケノコは毎日の様に喰ってます＞＜；
by くまら (2014-04-25 08:53) 

どれも皆、旬の食材が使われたメニューばかり。
豆腐田楽の煮筍のせは、豆腐田楽に煮た筍をのせた・・・ひと手間かけられているだけで、違った味わい、食感になりそうです。
周りの赤いﾊﾟﾗﾊﾟﾗは七味でしょうか。ﾛｰｽﾞｿﾙﾄかと思ったりして。。。
先日から探している新筍、我が家もちょこっと筍料理に挑戦をしたいです♪
by hana2014 (2014-04-25 09:37) 

筍に新じゃが、旬の食材が勢ぞろいの
メニュー美味しそうです(￣￢￣*)じゅる
by naonao (2014-04-25 13:05) 

旬の食材が使われたメニュー、美味しそうですね。
by mamii (2014-04-25 13:59) 

旬の野菜がいっぱいのお料理いいですね。
我が家も取り入れます。
by PENGUIN (2014-04-25 16:27) 

春らしい食材でのお料理ですね。
シイタケの鶏ミンチ盛り、トースターで
簡単に焼けそうですね。
筍はわが家も頂きました。
by yoko-minato (2014-04-25 16:40) 

どれも美味しそうですが、
特に豆腐田楽に惹かれますねぇ＾＾
ご飯のお供でもお酒のアテにもOKでしょうね＾＾
by 銀狼 (2014-04-25 20:38) 

新ジャガも美味しいですよね。
おぉ〜旬の筍 最高ですね。
羨ましいお料理ばかりです。^^;
by ナビパ (2014-04-25 20:48) 

おいしそうなお料理、お腹が鳴りそうです。
by starwars (2014-04-26 00:28) 

旬の食材を使ったお料理
春を感じて美味しそうですね(ღ✪ｖ✪)
わ～立派な筍ですね♪
by naorin (2014-04-26 00:38) 

おはようございます。
ＰＣ復活出来ましたが・・・更新したほうが良さそうです。
by YUTAじい (2014-04-26 06:29) 

新ジャガが美味しそうですね。
我が家の畑のジャガイモは、芽が出たばかりです。
伸び盛りの時期に雨が少ないのが、心配の種です。
by a-silk (2014-04-26 07:53) 

あ～新じゃがの味噌ごろ炒め！美味しそう♪
先週、裏庭(うそ＾＾；裏のおじいちゃんの空き地)で、「のこんな所に竹の子が出てきちゃったんだ～（汗）」と思いながら出かけたら、帰りにおじいちゃんから竹の子を頂きました。そう、見ると朝の竹の子が無くなっていて＾＾；竹の子に、「迷惑がって、ごめんなさい」と謝りながら茹でて料理して食べました(爆)
by カリメロ (2014-04-26 08:05) 

いつもいつも凄く美味しそうな物作られますね。
爺も負けずに頑張って、畑にすっ飛んで行って、三つ葉を鷲掴みにして
包丁でザックリ！”　刻んでハムと一緒にオリーブ油で炒めて、味の素と黒こしょうに醤油、玉子を２個溶いてかけて蒸らしました。
ん～まかったよ～。　爺も負けねえで頑張るでよ！”
by 旅爺さん (2014-04-26 08:21) 

アルマさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
里芋は、間違いないでしょうね。
久しぶりに椎茸の肉詰めを作ってみましたが、やっぱりいいですね。
(phirochiki)

Ａちゃんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
新じゃが、筍とも旬でおいしいですね。
(phirochiki)

獏さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
やっと春本番になり、スーパーに並ぶ野菜が元気そうでいいですね。
カジキマグロは、食べ応えがあって大好きです。
(phirochiki)

リックさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
旬の食材からいっぱいパワーをいただきました。
(phirochiki)

himanaoyajiさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
新じゃがの若く元気な味がよかったです。
皮ごといただけるのもいいですね。
筍と豆腐の食感がよかったです。
(phirochiki)

YUTAじいさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
旬の野菜は元気があって、いただいたこちらも元気になります。
(phirochiki)

川鮎くんさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
苦味、えぐみも旨味のひとつですね。
春本番になり、スーパーに並ぶ野菜が楽しみです。
(phirochiki)

ソニックマイヅルさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
元気な旬の野菜からパワーをいっぱいいただきました。
筍ご飯、食べたくなりました。週末に作ろうかな。
(phirochiki)

マイタキさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
旬の食材のおかげで、お酒もおいしくいただけました。
ちょっと飲みすぎてしまいましたが。
自生している韮は、全身にパワーがみなぎりそうですね。
韮刈の後のビールは、いかがでしたか。
(phirochiki)

さる１号さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
皮ごといただける新じゃがは、おいしいですよね。
いつもよりたくさん食べてしまいました。
(phirochiki)

くまらさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
掘りたての筍の若い味が大好きです。
食感もいいですよね。
(phirochiki)

hana2014さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
豆腐田楽の煮筍のせは、見た通り、食感を楽しむことができました。
赤いのは七味ですよ。ちょっとピリ辛にしてみました。
スーパーでおいしそうな筍が並んでいると、ついつい手を出してしまいます。
我が家も、筍料理をまだまだ楽しみたいですね。
(phirochiki)

naonaoさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
筍も新じゃがも元気いっぱいで
こちらもしっかり元気になりました。
(phirochiki)

mamiiさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
旬の食材は本当に美味しいですね。
(phirochiki)

PENGUINさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
季節季節の旬の食材をいただくと、体も心もうれしくなりますね。
(phirochiki)

yoko-minatoさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
シイタケの鶏ミンチ盛りのジューシーな椎茸がよかったです。
この時期の筍も最高ですね。
(phirochiki)

銀狼さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
豆腐と筍の相反する食感がおもしろかったです。
日本酒に最高でした。
(phirochiki)

ナビパさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
新じゃがは、小さい中にも若さと元気がいっぱい詰まっていて
普段よりも多くいただいてしまいました。
筍は、シャキシャキした食感が最高でした。
(phirochiki)

starwarsさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
私も、新じゃが、また食べたくなりました。
(phirochiki)

naorinさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
新じゃがも筍も、毎週でもいただきたいです。
旬の食材は、やっぱり美味しいですね。
(phirochiki)

YUTAじいさん、再訪問 ＆ コメントありがとうございます。
無事に更新できるといいですね。ご健闘応援しています。
(phirochiki)

a-silkさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
新じゃがは、美味しくて食べ過ぎてしまいました。
恵みの雨がたくさん降って、おいしいじゃがいもが育つといいですね。
(phirochiki)

カリメロさん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
新じゃがの味噌ごろ炒めは、間違いなかったです。
竹の子も、そんなにおいしくいただいてくれて
喜んでいるんじゃないのかな。
(phirochiki)

旅爺さん、(＾＾)v ＆ コメントありがとうございます。
素敵な洋風三つ葉卵とじに乾杯したいです。
ん～まかったこと間違いないと思います。
あいにく冷蔵庫に三つ葉がないので、他の野菜で
早速作ってみます。
(phirochiki)
by hirochiki (2014-04-26 20:45)